Недалеко от Великого Новгорода я заехал в ресторан «Юрьевское Подворье» — и место реально оказалось не «просто поесть», а как отдельная часть поездки. Здесь всё про атмосферу старой Руси, но без неудобств: красиво, спокойно и по-современному комфортно. Ресторан находится рядом со Свято-Юрьевым монастырём и музеем «Витославлицы», так что после прогулки по этим местам заехать сюда — прям логично.
Путешествие во времени: атмосфера и интерьер
С первых минут понимаешь, что тут старались сделать «как раньше», но чтобы гостю было удобно. Внутри много тёплого дерева, керамическая посуда, детали под старину — и при этом нормальные мягкие кресла, а не лавки “для красоты”.
Летом гости могут насладиться трапезой в шатре-ресторане на открытом воздухе, окруженном лесом, где к традиционному меню добавляются блюда с мангала. Зимой же сердца гостей согревает уютный и просторный зал, в котором приятно проводить долгие зимние вечера.
Есть момент, который немного выбивается: персонал в современной форме, без костюмов «под старину». Кому-то это может не понравиться, но мне, честно, даже спокойнее: значит, сервис будет обычный нормальный.
Гастрономическое путешествие: от щей до дичи
Меню «Юрьевского Подворья» — энциклопедия русской кухни в авторском исполнении. И это не “меню на один лист”, а прямо выбор есть: от супов и рыбы до дичи. Самое интересное — многие блюда звучат так, что их не встретишь в каждом городе.
Вот мои рекомендации из опыта:
- Щи из крошева — кислые, томленые на медленном огне с фермерскими овощами. По моим ощущениям, это «настоящий вкус детства, густые и ароматные».
- Ильменский судак — свежайшая рыба, запеченная или припущенная с травами. Нежное мясо «тает во рту», идеально передавая дух новгородских озер. На его основе здесь также готовят великолепный салат из судака — легкую, но сытную закуску с оригинальной заправкой, которая покорила многих гостей.
- Блюда из дичи — оленина или кабан. Мясо «сочное, дикое, без лишней приправы, с дымком настоящего леса». А для настоящих смельчаков и ценителей аутентичности здесь подают знаменитый пирог из бобра — смелый выбор, который для кого-то станет гастрономическим открытием.
Но кухня не ограничивается классикой. Среди современных авторских интерпретаций выделяется утиная грудка с полбой и припущенной грушей — идеальный баланс текстур и вкусов. Хрустящая кожа утки, нежное мясо, питательная древняя полба и сладковатая груша создают гармоничный ансамбль вкуса,
Десерты и напитки: сладкое завершение
Гастрономическое путешествие было бы неполным без десертов и напитков. Визитной карточкой является шоколадный десерт «Лосяш» с нежным молочным суфле. Плотная шоколадная основа, воздушное суфле и игривое название, отсылающее к новгородским лесам, делают его особенным среди всех позиций.
Отдельной легендой среди посетителей, как со мной поделилась официант, стала коллекция домашних настоек. Их здесь около 25 видов. Среди этого изобилия особенно запомнились две: настойка ежевики на джине, где ягодная сладость перекликается с терпкостью, и рябина на коньяке — традиционный рецепт, в котором горьковатая рябина, залитая выдержанным коньяком, приобретает бархатистость.
Практическая сторона
По агрегаторам у ресторана очень высокий рейтинг — примерно 4.8–5.0, и это похоже на правду: людям нравится атмосфера, сервис и кухня.
Но нужно понимать: цены здесь выше среднего. Это не вариант “забежать на бизнес-ланч”. Скорее история про “поехать специально” или “красиво закончить экскурсионный день”. И ещё совет: стол лучше бронировать заранее, особенно в выходные и в сезон — желающих много.
Находится ресторан примерно в 10 км от центра Великого Новгорода, работает ежедневно с 12:00 до 23:00. Подойдёт и для семьи, и для пары, и для компании после прогулок.
Мой вердикт
«Юрьевское Подворье» — это место, куда едут за впечатлением, а не только за едой. Да, не дёшево, и кому-то может не хватить полного “погружения” в старину вроде костюмов и театра. Но если хочется русской кухни, красивой атмосферы и ощущения, что день прошёл “со вкусом” — сюда стоит заехать.
Если будете в Новгороде и поедете в «Витославлицы», очень советую завершить маршрут именно здесь: щи из крошева, судак, настойка — и уезжаешь с чувством, что Новгород запомнился не только фотографиями, но и настоящими вкусами. Это место, которое обязан посетить каждый, кто приезжает в Великий Новгород не просто посмотреть на древние храмы, а почувствовать вкус истории.