🍪 Молочные коржики из детства в духовке
📖 Ингредиенты:
· Мука пшеничная — 430 г
· Молоко (от 3,2% жирности) — 100 мл
· Сливочное масло (82,5%) — 100 г
· Яйцо куриное — 1 шт.
· Сахар — 130 г
· Ванильный сахар — 10 г
· Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (около 10 г)
· Арахис (можно заменить на другие орехи) — 100 г
· Желток яичный (для смазки) — 2 шт.
🧑🍳 Приготовление:
1. Молочный сироп. Сахар, ванильный сахар и молоко в сотейнике доведите до кипения, варите 2-3 минуты до растворения сахара. Полностью остудите.
2. Основа теста. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте яйцо и взбейте до однородности.
3. Соединение. К масляной массе влейте остывший молочный сироп и взбейте на низкой скорости.
4. Замес теста. Порциями всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и не липнуть.
5. Формовка. Раскатайте пласт толщиной 5-7 мм, вырежьте кружки (формой или стаканом). Переложите на противень с пергаментом.
6. Декор и выпечка. Смажьте каждый коржик взбитым желтком и щедро посыпьте рубленым арахисом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Хештеги: #молочныекоржики #выпечка #десерт #рецепт #вкусдетства
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
