Есть блюда, которые просто созданы для семейных ужинов, когда хочется накормить всех вкусно, сытно, но без многочасового стояния у плиты. Мясо с картошкой в рукаве именно такой рецепт: минимум усилий, а результат всегда получается сочным, ароматным и таким домашним. Духовка делает всю работу за вас, а вы в это время можете заняться своими делами или просто отдохнуть с чашкой чая.
Полный список нужных продуктов сразу после пошагового рецепта
Готовим пошагово:
Подготавливаем мясо
Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками, примерно 4-5 см. Не мельчите сильно, иначе мясо получится суховатым. Складываем в миску и приступаем к маринованию. Добавляем к мясу майонез (или сметану, если любите полегче), соль, перец, паприку и давленый чеснок. Хорошенько перемешиваем руками, так специи лучше распределятся. Оставляем минут на 15-20, пока займёмся овощами.
Подготовка овощей быстро и просто
Картофель чистим и режем крупными дольками или половинками, если картошка мелкая. Лук нарезаем полукольцами потолще, он даст сок и дополнительный аромат. Морковь режу кружочками. Все овощи складываем в отдельную миску, солим совсем чуть-чуть (основная соль уже в мясе), добавляем ложку растительного масла и перемешиваем.
Собираем всё в рукав 🎁
Берём рукав для запекания и с одной стороны завязываем специальной клипсой (они обычно идут в комплекте). Выкладываем сначала половину овощей, они будут на дне, пропитаются мясным соком. Сверху распределяем всё замаринованное мясо. Накрываем оставшимися овощами. Такая слоёная конструкция позволяет всему равномерно приготовиться.
Запечатываем и делаем отверстия
Завязываем рукав со второй стороны, оставляя немного воздуха внутри, не набивайте слишком плотно. Обязательно делаем зубочисткой 5-6 небольших проколов сверху, чтобы пар выходил и рукав не лопнул в духовке. Выкладываем наш «свёрток» на противень.
Отправляем в духовку
Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Ставим противень на средний уровень и запекаем 1 час. Да, целый час вы свободны. Можете заняться салатом, накрыть на стол или просто отдохнуть. Духовка всё сделает сама, а рукав не даст ничему пригореть или пересохнуть.
Финальный штрих для корочки
Через час проверяем готовность, картофель должен быть мягким, мясо румяным. Если хотите аппетитную золотистую корочку (а кто не хочет?), аккуратно разрезаем рукав сверху и отправляем блюдо обратно в духовку ещё на 10-15 минут при температуре 200 градусов. Вот теперь всё идеально.
Даём настояться
Достаём противень из духовки и даём блюду постоять минут 5. За это время все соки распределятся, а температура станет комфортной для еды. Аккуратно перекладываем всё на большое блюдо, ароматы сведут с ума всех домашних.
Что нам понадобится:
- Свинина (шея или лопатка) — 700-800 г
- Картофель средний — 6-7 штук
- Лук репчатый крупный — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Майонез или сметана — 3 столовые ложки
- Соль — 1,5 чайные ложки
- Черный перец молотый — 0,5 чайной ложки
- Паприка молотая — 1 чайная ложка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Рукав для запекания — 1 шт
- Любимые специи по желанию (прованские травы, хмели-сунели)
А здесь берём рецепт вкусных хрустящих куриных крылышек:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.