В то время как мир высокой гастрономии переживает непростые времена, кофейная культура Москвы демонстрирует обратную динамику. Новые точки, предлагающие не только качественный кофе, но и уникальную атмосферу, продолжают появляться в разных уголках города. Представляем подборку из десяти заведений, которые успешно дебютировали в прошлом году и готовятся согревать горожан зимой 2026-го.
* Хочешь быть в курсе всех новостей и событий в Москве? Подписывайся на наш канал в MAX, где мы публикуем посты каждый день - https://max.ru/vmestemoscow
Cafeteria de madre: хлебная философия на ВДНХ
Пекарня Masa madre, захватившая внимание столицы в 2024 году, в следующем сезоне расширила границы, открыв кафетерий в отреставрированном павильоне на территории ВДНХ. Несмотря на удаленность от центра, москвичи готовы проделывать путь за пределами ТТК, чтобы попробовать знаменитый манки-бред, сэндвичи на воздушном хоккайдо-хлебе или нежный баскский чизкейк. Просторный зал оформлен в духе скандинавского минимализма с тщательно подобранными деталями, а в уборной даже установлено фирменное мыло с ароматом свежей выпечки.
Меню полностью повторяет ассортимент флагманской точки на Солянке. Здесь можно заказать френч-тосты с мороженым, сэндвичи с мортаделлой или тунцом конфи, необычные голубцы с морепродуктами, а также согревающий говяжий бульон в кружке или тартар из сладких перцев.
- Адрес: Ильинка, 4.
Ritmo x Giardino: парижский дворик в центре Москвы
Одна из самых эстетичных кофеен 2025 года расположилась в уютном дворе на Малой Никитской. Ritmo занимает правое крыло исторической усадьбы Долгоруковых-Бобринских по соседству с филиалом «Ельцин Центра». Интерьер с белыми стенами, деревянными элементами и большими окнами создает светлую и воздушную атмосферу. Главной же изюминкой стала просторная веранда, утопающая в зелени гортензий и роз, с зелеными раскладными стульями — этот уголок, напоминающий о Европе, мгновенно стал популярен у московских блогеров.
К качеству напитков претензий нет: здесь варят отменный капучино и флэт-уайт, предлагают яркий фильтр-кофе, домашние лимонады и какао. Для легкого перекуса подойдут сэндвич или круассан. Единственная сложность — застать свободный столик, не занятый для фото- или видеосъемки.
- Адрес: Малая Никитская, 12, стр. 12. Вход через главные ворота усадьбы или соседний книжный магазин «Пиотровский».
On Sight: кофейня для любителей активного отдыха
В помещении бывшего винного бара «Сентябрь» теперь работает аутдор-ориентированная кофейня On Sight. Проект запустил Евгений Маслов, один из основателей велокофеен Rebellion Clubhouse, поэтому тема активного образа жизни здесь центральная. При входе расположен небольшой шоурум с товарами для спорта и путешествий: бутылками, термосами, карабинами и экипировкой. Интерьер соответствует концепции: на стенах — зацепы для скалолазания, сиденья — походные стулья, а на полках выставлены термосы и кружки для хайкинга.
В кофейне предлагают фильтр с нотами смородины и лаванды, пуровер, классический эспрессо и раф, а также какао с маршмеллоу и бамбл со свежевыжатым соком. Из еды стоит попробовать пухлые онигири с креветкой, угрем или тунцом, а также гедза, рамен или европейские завтраки на выбор.
- Адрес: Покровка, 20/1, стр. 1.
«Чапа»: уютное окошко в тихом дворе
Этот симпатичный проект — результат сотрудничества пекарни DNA и соседней киностудии МА. Небольшое окно в полусекретном дворике с фонтаном вызвало такой ажиотаж, что в хорошую погоду здесь постоянно выстраивалась очередь. Популярность оказалась настолько высокой, что создатели решили сделать паузу и вновь открыться уже весной 2026 года.
В меню были представлены кофейные напитки от латте до эспрессо-тоников, а также какао и маття с протеином — инновация для Москвы, которая имеет все шансы стать трендом. На крохотной кухне готовили сэндвичи, бейглы и круассаны с начинками от DNA, а также классическую выпечку. В солнечные дни гости располагались во дворе на импровизированной веранде, создавая оживленную атмосферу.
- Адрес: Жуковского, ½/10, стр. 2.
Aaark: уютное бистро с отличной выпечкой
Кофейня на Чаплыгина, открывшаяся в конце 2024-го, по-настоящему раскрылась и собрала самые длинные очереди именно в 2025 году. Сюда приходили за пышными маритоццо и свежими булочками с кардамоном. Aaark позиционирует себя как полноценное бистро с большой хлебной витриной.
В меню представлены завтраки и бранчи, нежный куриный паштет с бриошью и внушительные сэндвичи (хит — с мортаделлой). Для приготовления кофе используют зерно от обжарщиков Fauno, предлагая гостям капучино, рафы с сиропами, а также бодрящий фильтр и аэропресс.
- Адрес: Чаплыгина, 20, стр. 7.
* Хочешь быть в курсе всех новостей и событий в Москве? Подписывайся на наш канал в MAX, где мы публикуем посты каждый день - https://max.ru/vmestemoscow
DNA: панк-пекарня на заводе «Кристалл»
Кочевавшая по городу в формате поп-апов пекарня DNA в 2024 году обрела постоянный дом на территории завода «Кристалл». Здесь есть собственный производственный цех за стеклом, небольшая веранда и общий стол внутри. В 2025-м команда пошла дальше, открыв напротив пекарни еще и поп-ап-ресторан.
Название «ресторан» может быть громким, но за ним скрывается небольшое, но яркое основное меню в дополнение к знаменитым ароматным булкам, которые идеально сочетаются с местным кофе. К напиткам, будь то колючий фильтр или сбалансированный капучино, стоит взять витую булку с кардамоном или слегка влажный пудинг. Наслаждаться этим лучше в хорошую погоду, устроившись на открытой веранде.
- Адрес: Самокатная, 4, стр. 13.
Loave: светлая пекарня от создателей Zoe
Новая кофейня-пекарня от команды, стоящей за булочным царством Zoe, встречает гостей просторным и светлым интерьером. Внутри есть общий стол для компаний и уютные столики на двоих. Здесь можно позавтракать, перекусить сэндвичем или выбрать свежую выпечку: идеальный круассан, нарядную ореховую бабку, слоеную слойку со сливой или даже сосиску в тесте.
Помимо всей кофейной классики, в меню представлены авторские напитки: клубничный маття, розовый латте или согревающая тыквенная масала.
- Адрес: Пятницкая, 22, стр. 1.
«Нитка»: просторная чайная для ценителей
Это самое большое пространство в рамках небольшой сети чайных. Внутри обустроен длинный стол для коллективных чаепитий и мягкие диванчики для уединения, а на стеллажах выставлены нарядные упаковки с чаем и аксессуары.
Однако чаем дело не ограничивается. Помимо огромного выбора чайных напитков (от калмыцкого чая с молоком до самоварного), здесь готовят всю кофейную классику — капучино, латте, флэт-уайт, и даже фирменный раф «Тульский пряник».
- Адрес: Гоголевский бульвар, 11.
St. Riders Coffee: кофейня для экстремалов на Таганке
Это заведение расположено в тихой части Таганки, но оно определенно стоит того, чтобы свернуть с привычного маршрута. Узкое пространство оформлено как бетонный пенал, в центре которого гордо выставлен огромный мотоцикл Ducati Scrambler. Дополняют атмосферу нон-стоп трансляции экстремальных спортивных соревнований на проекторе.
Кофе варят на зерне от East Brew, предлагая понятный набор: американо, флэт-уайт, капучино, раф, а также авторские версии вроде вишневого фильтра, тай-латте с кокосом и лаймом или чернично-мангового маття.
- Адрес: Таганская, ½, стр. 2.
Rébellion The Pink Hub x Gavrosh: новый виток на Мясницкой
Помещение в Банковском переулке, которое ранее занимала кофейня Meteorite (теперь переехавшая на Покровский бульвар), быстро обрело новых хозяев. Его заняла кофейня Rébellion. Интерьер выполнен в минималистичном стиле со светлыми стенами, элементами велосипедной тематики и стальными витринами.
* Хочешь быть в курсе всех новостей и событий в Москве? Подписывайся на наш канал в MAX, где мы публикуем посты каждый день - https://max.ru/vmestemoscow
В меню, помимо скандинавских булок, канеле и кексов, есть и полноценные блюда: например, карбонара или картофельная вафля с мортаделлой. Идеальным сопровождением к ним станет грушевый раф или маття-бамбл.
- Адрес: Мясницкая, 24/7, стр. 1.