Очень вкусный и яркий сезонный салат из упругой нежной печёнки, спелой хурмы и сладкого карамелизированного 🧅.
Ингредиенты:
1.хурма спелая
2.печень куриная
3.лук 🧅
4.салат любой
5.кедровые орехи
6.соль
7.перец
8.сахар
9.растительное масло и сливочное - для жарки
10 мука - для панировке
Печень промыли и обсушили бумажным полотенцем.
Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем печень и обжариваем на растительном масле на среднем огне 5 минут до золотистого цвета, затем под крышкой ещё 5 минут. Главное не пересушить печень!
Лук режим перьями и обжариваем в сливочном масле с сахаром на среднем огне 10 - 15 минут, пока 🧅не станет коричневым и слегка хрустящим.
Одну хурму режим дольками, другую пробиваем блендером до однородной массы.
Затем собираемся салат .На тарелку сначала выкладываем салатный микс или то что Вам по вкусу. Потом дольки хурмы, печень и лук.Сверху поливаем соусом из хурмы и посыпаем кедровым орехом, слегка солим, перчим.
Приятного аппетита!
