На АРХ ПРО появились визуализации будущего интерьера фудкорта ТРЦ «Акварель Волгоград». По картинкам видно: уходят от привычного «быстро поел и ушёл». Вместо этого – разные сценарии посадки. Небольшие островки под пары, длинные столы под компании, места «на час с ноутбуком». Плюс акцент на свет и фактуры, чтобы зона не выглядела временной.
Когда откроют обновление, пока не говорят. Но контекст читается. В ТРЦ уже идёт реконцепция: в конце января 2026 года там открылся семейный активити-парк «Суперленд», и это подают как один из ключевых этапов трансформации комплекса. Следующий логичный ход – «докрутить» еду и сделать её частью досуга, а не паузой между покупками.
Почему вообще фудкорт стал таким важным. У «Акварели» он исторически крупный – в публичных описаниях фигурирует 750 посадочных мест. Но аудитория меняется. Люди чаще приезжают «погулять», чем «закрыть список покупок». И им нужен выбор атмосферы: шумно, тихо, с детьми, без детей, на 15 минут или на два часа.
Для арендаторов это ещё и математика трафика. Если ТРЦ вкладывается в интерьер, маркетинг и события, посещаемость обычно держится ровнее. Плюс проще запускать омниканальные штуки: самовывоз, возвраты, быстрые заказы через приложение. На таких площадках «по пути» покупают чаще, чем в коридоре со случайными столами.
Рынок в целом движется туда же. Классические фудкорты всё чаще перестраивают в фудхоллы с зонированием и «побольше впечатлений»: в сводках по ТЦ за 2025 год, например, отмечали открытие семейно-развлекательного фудхолла в Сочи на площади около 3 тыс. кв. м. Схема понятная: еда, развлечения и сервисы дают ежедневный повод зайти. Иначе гостя перехватывают доставка и кафе «у дома» — там проще, быстрее, без парковки и длинных коридоров.
Обычно в таких реконструкциях добавляют «мелочи», которые неожиданно решают всё: больше розеток, нормальную акустику, понятные очереди, отдельные точки для take away, больше света у посадки, места для колясок. И самое важное – дизайн, который делает зону узнаваемой. Тогда фудкорт перестаёт быть просто «техническим этажом» и начинает работать как витрина ТРЦ.
Так что рендеры «Акварели» – не просто красивый дизайн. Это попытка зафиксировать новую роль фудкорта: место встречи и длинного пребывания.