Отбивные котлеты из свинины сочетают в себе нежность мяса и хрустящую корочку, что делает их популярным блюдом на обед или ужин. Они идеально подходят для семейного застолья или праздничного стола. Простой способ приготовления сохраняет сочность и аромат, а аппетитная текстура вызывает желание попробовать их снова. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 900 ккал, 50 г белков, 60 г жиров, 20 г углеводов На 100 г: 150 ккал, 8.3 г белков, 10 г жиров, 3.3 г углеводов На порцию: 450 ккал, 25 г белков, 30 г жиров, 10 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Отбивные котлеты из свинины сочетают в себе нежность мяса и хрустящую корочку, что делает их популярным блюдом на обед или ужин. Они идеально подходят для семейного застолья или праздничного стола. Простой способ приготовления сохраняет сочность и аромат, а аппетитная текстура вызывает желание попробовать их снова.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- Свинина — 400 г (филе)
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Нарежьте свинину на куски толщиной около 1 см. Отбейте их молотком, пока не достигнете толщины 0,5 см.
- Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Это придаст кусочкам аромат и вкус.
- Взбейте яйцо в отдельной миске. Оно будет использоваться для панировки.
- Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем в яйце. Это поможет создать хрустящую корочку.
- Разогрейте масло на среднем огне в сковороде. Это необходимо для равномерной прожарки.
- Жарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы они не подгорели и были прожарены внутри.
Советы
- Если хотите более острый вкус, добавьте в панировку немного паприки.
- Для более мягкой текстуры, оставьте мясо в яйце на 10 минут перед жаркой.
- Подавайте котлеты с ломтиками лимона для освежающего акцента.
Идеи подачи
- Подавайте с картофельным пюре.
- Хорошо сочетается с овощным салатом.
- Можно подать с грибным соусом.
Вариации и замены
- Используйте курицу вместо свинины для более диетического варианта.
- Добавьте в панировку тертый сыр для пикантности.
- Вместо муки попробуйте использовать панировочные сухари.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.
- Заморозьте в герметичном пакете на срок до 1 месяца.
- Разогревайте на сковороде на среднем огне, чтобы сохранить хрустящую корочку.
Пищевая ценность
На блюдо: 900 ккал, 50 г белков, 60 г жиров, 20 г углеводов
На 100 г: 150 ккал, 8.3 г белков, 10 г жиров, 3.3 г углеводов
На порцию: 450 ккал, 25 г белков, 30 г жиров, 10 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru