Треснувший банан выглядит сомнительно, но далеко не всегда он испорчен. В ряде случаев такой плод можно есть без риска для здоровья. Эксперты портала Southern Living объяснили, почему бананы трескаются и как понять, стоит ли сразу отправлять фрукт в мусорное ведро. Обычно бананы трескаются из-за созревания. По мере того как крахмал превращается в сахар, мякоть становится мягче и слаще, а давление внутри плода растет. Кожура просто не выдерживает. Процесс ускоряют тепло и высокая влажность. Другая причина растрескивания связана с механическими повреждениями: например, когда банан деформируется в пакете. Оценивать качество фрукта нужно по состояниею мякоти. Банан нельзя есть, если: Если же мякоть светлая, плотная, без постороннего запаха, а трещина сухая, то фрукт безопасен. Можно вырезать поврежденный участок, а остальное использовать в выпечке, смузи и начинке для блинов. Однако врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с "Едим Дома" отметила, что часто битые и поврежденные фрукты, включая