Знаете, понедельник — он какой-то особенный день.
Не знаю, как у вас, но у меня давно смазалось ощущение выходных и начала недели.
Раньше я вообще делала себе выходной в понедельник — видимо, привычка осталась.
Почему-то именно в этот день хочется быть чуть медленнее.
Спокойнее.
И приготовить что-нибудь вкусное, но без лишних усилий.
Раньше в «Якитории» у меня было любимое блюдо — рис с «шапкой» из лосося и сливочным соусом с блю-чиз (название на японском я честно не стала искать).
Как-то я повторила его дома.
Сказать, что это вкусно, — ничего не сказать.
Важно вот что:
риса — немного.
лосося и соуса — щедро.
И есть сразу.
Если оставить постоять — рис впитает всё, и будет уже не то.
Да, кстати, мы когда-то даже сотрудничали с «Якиторией».
И там, если что, можно спокойно брать суши и роллы — они не экономят на рыбе.
Так. Я отвлеклась 🙂
Короче, вот рецепт.
🍚 Рис с лососем, шпинатом и сливочным соусом
Нежный, сливочный и очень уютный.
Лучше есть сразу, пока рис не впитал весь соус.
Ингредиенты:
— лосось — ~300 г
— сливки 20% и выше — 200 мл
— шпинат — 100 г (1 упаковка, можно больше, можно заморозку)
— рис — 150 г
— сыр дорблю — 100 г
— любой твёрдый сыр — 100 г
— соль
Приготовление:
Отварить рис по инструкции, не переваривая.
Лосось нарезать крупными кусочками.
Шпинат припустить на сковороде 1–2 минуты — он быстро уменьшается в объёме.
Смешать рис со шпинатом.
Сыры натереть на мелкой тёрке, смешать со сливками, посолить.
Выложить в форму слоями: рис со шпинатом → лосось → сырно-сливочный соус.
Запекать в духовке при 180 °C около 20 минут.
Перед подачей сбрызнуть лимонным соком. Подавать сразу.
И напомню:
Завтра мы закрываем приём заказов на охлаждённого и слабосолёного лосося.
Не знаю, как вы, а я прямо жду.
Нежный, жирненький.
Очень соскучилась.
gourmandia.ru