Иногда открываешь холодильник — и вроде продукты есть, а готовить нечего. В магазин идти лень. Заказывать доставку — дорого. Вот в такие моменты меня всегда выручает этот омлет.
Омлет «что нашлось» — из того, что есть, без заморочек и лишних затрат
Никаких точных пропорций и кулинарной магии. Из простых продуктов, без заморочек — просто, сытно и всегда вкусно.
Бывают дни, когда готовить не хочется, времени мало, а есть всё-таки надо.
Этот омлет спасал меня не раз. Он подходит и для завтрака, и для быстрого ужина, и для ситуации «надо срочно что-то придумать».
Что беру (всё, что есть под рукой)
- Яйца — 2–3 шт.
- Любые овощи: морковь, лук, кабачок, картофель, помидоры, зелень
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Соль, специи — по вкусу
- Молоко — по желанию (около ½ стакана)
Этот рецепт хорош тем, что его невозможно испортить. Строгих пропорций нет — используйте всё, что нужно «пристроить».
Есть овощи — отлично. Нет половины ингредиентов — тоже не проблема.
Как я готовлю:
1. Начинаю с лука
Разогреваю сковороду с маслом, нарезаю лук кубиками и тушу около 3 минут, иногда помешивая, до мягкости и лёгкого аромата.
2. Добавляю овощи
Остальные овощи натираю на крупной тёрке. Если кабачок или картофель дают много сока — слегка отжимаю, иначе омлет получится водянистым. Отправляю всё к луку и тушу ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
3. Яйца — отдельно
Яйца взбиваю венчиком, иногда добавляю молоко — так омлет получается нежнее. Солю, добавляю специи (чаще всего чёрный перец, паприку...).
4. Финал
- Выливаю яичную смесь к овощам, накрываю крышкой.
- Когда омлет немного схватится, выкладываю сверху нарезанные кольцами помидоры.
- Готовлю под крышкой ещё 5–7 минут на среднем огне, пока омлет полностью не схватится.
Иногда запекаю его в духовке — кому как удобнее.
Почему я люблю этот омлет
- подходит и для завтрака, и для ужина
- помогает «пристроить» остатки продуктов
- вкусный и горячим, и холодным
- готовится быстрее, чем ждать доставку
Можно добавить остатки курицы, колбасу или сосиски, посыпать сверху тёртым сыром, зеленью — и почти новое блюдо.
Я часто готовлю именно так: из того, что есть, просто, сытно и всегда получается вкусно.
А какие блюда вы готовите, когда не хочется стоять на кухне? Поделитесь — очень интересно почитать.
Если такие рецепты вам близки, подписывайтесь, чтобы не потерять. Дальше будет ещё много полезных и жизненных вариантов.