"А в остальном жизнь тут у нас такая же, как дома: еду готовим, в магазины ходим..." Это слова пенсионеров-зимовщиков из Москвы, которые зимуют сейчас на острове Ко Чанг в Таиланде.
Эти слова относятся и к нам. Мы в прошлом году 3 месяца прожили в Паттайе и месяц - на Шри Ланке. В этом году - два месяца в Таиланде (Паттайя - Бангкок) и сейчас в новом для нас месте - остров Фукуок. Нам нравится (подборку посмотреть можно здесь) и самостоятельное приготовление пищи мы воспринимаем не только, как способ снизить затраты на кафе, но в первую очередь, как возможность приготовить морепродукты так, как мы любим
Мы покупаем понравившуюся живую рыбу (или свежевыловленую) на утреннем рынке и жарим, как любим, до хрустящей корочки.
Покупаем фрукты на рынке те, что сезонные и вкусные. На фото - нойна - сметанное яблоко (размером больше арбуза), она же черимойя, гравиола, гуанабана. По вкусу она сладкая, кремовой консистенции, похожа на сахарное яблоко.
Цена её на рынке 45 тыс донгов за кг (140₽)
В эту зимовку на Фукуоке обратили внимание на необычное яблоко, купили (30 тыс донгов за кг) и впервые попробовали
Интернет говорит, что это звездчатое яблоко - каимито.
Его нужно выбирать, как хурму - по мягкости. По вкусу и консистенции тоже напоминает хурму, но не вяжет во рту.
Конечно, такой "туристический уголок" отличается от ресторанного "чего изволите?" 😁
Но лишь по способу подачи. Как шутил М.Жванецкий: "Кофе в постель могу себе подать. Но для этого нужно встать, одеться, приготовить. А затем раздеться, лечь и выпить"😁
Зато готовишь то, что хотели, купили свежайшее сами, сами приготовили и сами съели 🤤😋
Роман Карцев: "Всё съел сам, всё... И на пляж уже не пошел"🤣
Чтобы купить, нужно знать где
Утренний рынок за мостом
Такси? Ой, хорошо, но дороговато. Автобус 19 маршрута за 20 тыс донгов (66₽) за 50 минут доставит двоих в комфортном кондиционируемом автобусе, даже интернет бесплатный заявлен, но не всегда есть. В 7:50 на первый рейс из "элитного" судя по ценам на проживание района Marina, сидячие места все заняли.
Часть вышла у Кинг Конга, часть поехала на курортный север острова в Vinpearl Wonderworld Phu Quoc и Grand World — туристический центр с множеством развлечений.
Мы - единственные, кто по ещё отдыхающей улице ночного рынка пошли через мост на утренний рынок.
И мы попадаем, как на любимую выставку (а не художников-экспрессионистов👺) на которой экспонаты можно не только смотреть, но и купить, приготовить и съесть.
Но! Нужно только разбираться в "искусстве"
Нони (Morinda citrifolia) — вечнозелёное тропическое дерево из семейства мареновых.
"Плоды содержат много мелких семян. Недозрелые плоды зелёного цвета, при созревании они становятся белыми или светло-жёлтыми. Плод съедобен, но имеет неприятный горьковатый вкус и резкий запах, похожий на запах испорченного заплесневелого сыра. В последние десятилетия растение обрело популярность как источник сока нони — продукта, которому приписывают широкий спектр оздоровительных свойств.
Однако к этим заявлениям стоит относиться с научной осторожностью: исследования продолжаются, и данные неоднозначны".
И как поступить путешественнику, который познает местную кухню? Спросили через переводчик (не у продавца) - "добавляют в алкоголь". Ну что ж, пока -мимо. На Гоа мы покупали сок Нони в тетрапаке, сладкий, разбавляли водой.
Зато взяли бок чой, бамию. Купили за 100 тыс донгов 900 гр раков с длинными тонкими синими клешнями
Соседний прилавок привлек внимание необычными черными яйцами. В Тае мы уже пробовали "тысячелетние", коричневые, вареные на травах, пару дней назад - с утиным зародышем и на тебе! А это что за диво? Такое ещё не пробовали. Будем брать
В черной"золе". 20 тыс донгов (66₽). Уже в отеле одно помыли
Оказалось большим, как утиное и сырое (как отличить сырое от варёного знаете🧐) Хозяева отеля много говорили по вьетнамски, через переводчик, мы смеялись, но поняли только одно - нужно варить в таком виде, в каком купили.
Сварили, очистили - слегка темноватая скорлупа и коричневый желток. Запах обычный, не выраженный. На вкус - соленое, хотя мы не солили. Сглаженность консистенции белка и желтка и не яичный вкус - как печёный батат с лёгким послевкусием желтка. Понравился вкус. Повторим? Если будем на рынке, то возьмём на пробу ещё какие-то "бугристые" как шарпей яйца светло-коричневого цвета. Таких ещё не пробовали, на очереди в дегустации😁
В Шри Ланке мы пробовали местное блюдо запечное в банановых листьях: оказался рис с карри, остренькое. Здесь тоже решили попробовать, брали ещё горячим
Это клейкий рис, вкусный. Внутри маленькой банановой упаковки оказался рис с орешками и в центре - банан. Поэтому вкус сладковатый, похож на десерт. Мы с кофе съели с удовольствием. Более крупная упаковка не сладкая, удивила содержимым. Клейкий рис зелёного цвета, вероятно окрашенный пандамом, с бобовыми. А в центре мягкий тающий продолговатый ломтик сала вкуса смальца. Что ещё рядом с ним - загадка, будем ещё дегустировать.
Разные прилавки выглядят по разному, что объединяет, - то что покупатели даже с мопеда не слазят. Им взвешивают, чистят и отдают в обмен на деньги. Считают - хорошо!
Всю миску занимают куски ската. Его нужно уметь готовить, очень жирный.
Похоже на нашего пеленгаса! Смотрим дальше.
Красивая, может возьмём
Какая серебристая красавица! Берём. 160 донгов за кг (500₽)
Покупатели на мопедах берут и ту и эту. Мы взяли по одной. Нам почистили и разделали по кускам.
А эта так похожа, но уже в следующий раз. Рюкзак заполнен экзотикой (кроме арбуза, хотя продолговатый тонкокорый арбуз 14 тыс донгов (45₽)за кг в феврале - для нас тоже экзотика). Движемся на остановку автобуса. По пути общаемся с возвращающимися с Кинг Конга. В отеле спустились на хозяйскую кухню, где по договоренности нам разрешено готовить (из своих продуктов😁). Сварили раков
Пожарили несколько кусочков рыбы
Вот так это выглядит вместе
Поднялись с цокольного этажа к себе, отдышались, приняли душ. Лимонный ром 39 градусов снял накопившуюся усталость.
Вот такой "стол" мы накрыли сами себе. Всё вкусно. Рыба разная по вкусу, мелких косточек нет, в меру жирная👍🏼
После дождя 🌧️ выглянуло солнце🌤️ и мы пошли в море. А вот после моря уже был отдых. Хотя небольшие постирушки, и текущие дела (оплата ЖКХ по месту прописки и т.д.) всё время возвращают "в будни". Дома - морозно, снежно, что необычно для наших мест.
Вы не поверите, но пенсионеры, когда здесь гуляют по району беседуют, после небольших взаимных подсказок (не хвастовства, нет, а именно подсказок где-что-как) вспоминают о доме и тех местах, где раньше жили. А пока, мы продолжаем зимовку. Вечером - лечебная гимнастика, интернет+дзен и спать. Нам дают велосипеды. 100 лет не садились в седло😁.