Выкатил я из погребка эту славную тыкву и стал готовить. Потом подумал, что надо поделиться знанием. И, омыв свои длани, стал я печатать текст сей.
Хороших урожаев и прекрасного цветения! Снова с вами Дед Моховой, лицензированный инструктор садоводства квадратного фута, знаменитый по обе стороны океана 😎! А коли не ведает кто, о том, кто есть Дед Моховой, то пусть читает в закрепе канала😎!
Тыква фиголистная (лат. Cucurbita ficifolia) — травянистая лиана рода Тыква семейства Тыквенные. На английском языке её называют figleaf gourd (фиголистовая тыква), а также:
- Фицефалия — второе распространённое название.
- Чилакайоте — название, происходящее из языка науатль (Chilacayohtli).
- Черносеменная тыква — из-за чёрных семян, которые характерны для этого вида.
- Семилетняя тыква — народное прозвище, связанное с возможностью длительного хранения зрелых плодов (до нескольких лет).
И вот ещё несколько англоязычных названий
- Shark Fin Melon – Дыня АкулийПлавник - популярна в азиатской кухне как растительная альтернатива мясу в супах..
- Malabar Gourd – Малабарская тыква — название, используемое в некоторых регионах Южной Европы.
- Seven Year Melon – Дыня «семь лет» — название, указывающее на исключительную лёжкость растения.
- Black Seed Squash – Ну, собственно, черносеменная тыква
Многочисленные названия тыквы-горлянки отражают её популярность во всём мире и широкий спектр применения.
Это выносливый и универсальный овощ, который заслуживает большего внимания со стороны садоводов. Сия необычная тыква, известна своей неприхотливостью и длительным сроком хранения, выращивается по всему миру и ценится как за свои вкусовые качества, так и за возможность приготовления как соленых, так и сладких блюд. В отличие от многих нежных сортов кабачков, тыква «Инжир» хорошо адаптируется к "строгому"климату при правильном выращивании.
Если вы ищете урожайную культуру, не требующую особого ухода и универсальную в кулинарии, тыква «фиговый лист» — отличный выбор.
Как вырастить тыкву фиголистную
Несмотря на то, что фицефалия родом из тёплых регионов, её можно успешно выращивать в России, если немного подготовиться.
Время посадки
Высевайте семена в помещении в апреле или мае. Высаживайте по одному семени в биоразлагаемый горшок, чтобы свести к минимуму повреждение корней при пересадке в открытый грунт после последних заморозков.
Почва и место
Выберите солнечное, защищенное от ветра место с плодородной, хорошо дренированной почвой. Внесите в почву хорошо перепревший компост или навоз. Характерная особенность — это сильнорослая лиана, которой нужны прочные опоры или много места на земле. У меня вырастала до 10 (десять) метров!
Высадка в открытый грунт
Когда установится стабильно тёплая погода, высадите рассаду на улице, расположив саженцы на расстоянии примерно 1,5–2 метров друг от друга. В более прохладных регионах использование теплицы или парника значительно повысит урожайность.
Полив и подкормка
Во время засухи регулярно поливайте растение, чтобы почва оставалась влажной, но не переувлажнённой. В течение вегетационного периода подкармливайте растение сбалансированным удобрением каждые две-три недели.
Опыление
У фиголистной тыквы (черносеменной тыквы, ок!) есть мужские и женские цветки. В теплицах или в регионах с ограниченным количеством опылителей может потребоваться ручное опыление для хорошего завязывания плодов.
Когда собирать урожай
Плоды обычно созревают к октябрю или ноябрю. Собирайте урожай, когда кожица затвердеет и начнёт менять цвет. Всегда убирайте плоды до первых заморозков. При хранении в сухом прохладном месте плоды могут сохраняться в течение нескольких месяцев, что делает их идеальными для употребления зимой.
Кулинарное применение фиголистной тыквы, той самой, что с черными семенами
Плоды сочные, с белой мякотью, имеют мягкий, слегка сладковатый вкус. После приготовления мякоть становится еще более мягкой и волокнистой и легко впитывает окружающие ароматы.
Супы и рагу: Широко используются в азиатской кухне в качестве альтернативы акульим плавникам, идеально подходят для прозрачных бульонов.
Джемы и конфитюры: Традиционно готовятся с сахаром и специями в мексиканской кухне.
Несладкие блюда: Молодые плоды можно запекать с чесночком или готовить на гриле, а зрелые тыквы отлично подходят для фарширования.
Десерты и смузи: Мякоть можно измельчить в пюре для пудингов, тортов или коктейлей.
Съедобные семена: Обжарьте, как обычные тыквенные семечки, или измельчите в муку для выпечки пирогов.
Благодаря своей выносливости, длительному сроку хранения и кулинарной универсальности фиголистная тыква станет ценным дополнением к ассортименту овощей на вашем огороде. Независимо от того, экспериментируете ли вы с блюдами разных кухонь мира или просто хотите получить стабильный урожай в условиях непредсказуемой погоды, эту уникальную тыкву стоит вырастить.
PS Растет у меня в Карельской Усадьбе - вырастет и у Вас!