Привет, мои дорогие любители вкусностей и уютных завтраков!
Знаете, что может сделать любое утро по-настоящему добрым? Правильно – ароматные, нежные панкейки, приготовленные своими руками! Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом, который получается всегда и у всех. Это идеальный вариант, когда хочется чего-то особенного, но без лишних заморочек. Готовим панкейки с натуральным йогуртом, медом и свежими ягодами! Ммм, уже предвкушаю!
Этот рецепт рассчитан на 1-2 порции. Если у вас большая семья или просто очень хочется добавки – смело удваивайте!
Нежные Панкейки с Йогуртом, Медом и Ягодами: Ваш идеальный завтрак!
Ингредиенты:
Для панкейков:
- Мука пшеничная – 150 г (это примерно 1 стакан)
- Молоко – 200 мл (тоже около 1 стакана)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст.л. (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л. (без него никуда!)
- Соль – щепотка (для баланса вкуса)
- Растительное масло (или растопленное сливочное) – 2 ст.л. (для теста) + немного для жарки
Для волшебной подачи:
- Натуральный йогурт – 100-150 г (без добавок, пожалуйста!)
- Мед – 1-2 ст.л. (сколько душе угодно)
- Свежие или замороженные ягоды (клубника, черника, малина – что любите!) – 100-150 г
Начинаем творить магию (процесс приготовления):
1. Сухие ингредиенты – в первую очередь!
Берем большую миску. В нее отправляем муку, сахар, разрыхлитель и ту самую щепотку соли. Вооружаемся венчиком и тщательно перемешиваем. Нам нужно, чтобы все сухие компоненты подружились и разрыхлитель равномерно распределился – так панкейки будут пышными и воздушными.
2. Готовим жидкую основу:
В отдельной миске слегка взбиваем яйцо. Добавляем к нему молоко и наши 2 столовые ложки растительного или растопленного сливочного масла. Снова немного перемешиваем.
3. Соединяем тесто (аккуратно!):
Теперь самое важное! Выливаем жидкие ингредиенты в миску с сухими. И начинаем аккуратно перемешивать лопаткой или венчиком. ВАЖНО: Не переусердствуйте! Перемешиваем ровно до тех пор, пока мука не увлажнится. Небольшие комочки – это абсолютно нормально, даже хорошо! Чрезмерное вымешивание сделает панкейки "резиновыми", а нам это совсем не нужно, правда? Дайте тесту "отдохнуть" минут 5-10, пока мы разогреваем сковороду.
4. Разогреваем сковороду:
Ставим сковороду (лучше, конечно, антипригарную) на средний огонь. Слегка-слегка смазываем ее растительным маслом с помощью бумажного полотенца. Буквально каплю!
5. Жарим наши красавцы:
Выливаем тесто на горячую сковороду порциями. Я обычно беру 2-3 столовые ложки на один панкейк, чтобы они были аккуратными и одинаковыми. Жарим до появления красивых пузырьков на поверхности и легкой золотистой корочки по краям – это займет 1-2 минуты.
6. Переворачиваем и дожариваем:
Аккуратно поддеваем лопаткой и переворачиваем панкейки на другую сторону. Жарим еще около минуты до золотистого цвета. Готовые панкейки складываем стопочкой на тарелку, чтобы они оставались теплыми.
Красивая подача – залог успеха!
На большую тарелку выкладываем аппетитную стопку из 3-4 теплых панкейков. Сверху щедро поливаем натуральным йогуртом – пусть он красиво стекает по бокам. Затем добавляем мед, создавая аппетитные потеки. И, конечно же, завершаем нашу композицию изобилием свежих или размороженных ягод! Выложите их вокруг и поверх панкейков – чем больше, тем лучше!
Как подавать:
Подавайте этот чудесный завтрак сразу же, пока панкейки еще теплые и благоухают. Это идеальный вариант для уютного утреннего приема пищи, когда хочется побаловать себя и своих близких. Дополните его чашечкой ароматного кофе, свежесваренного чая или стаканом сока. Идеальное утро гарантировано!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же сильно, как и мне! Обязательно попробуйте, это очень просто и невероятно вкусно. Поделитесь в комментариях, как у вас получилось!
Желаю вам самых вкусных завтраков и отличного настроения на весь день!
Приятного аппетита!