"- Одноразовые стаканчики есть?
- Чистых нет!" 😁
Эта шутка была бы актуальна в нашем гостинничном "оазисе", если бы здесь наливали в одноразовые, но здесь всё культурно: тарелки, бокалы с ручками и без, ложки, палочки многоразовые, салфетки. Вспомнилась песня В.С.Высоцкого: "В кабаках зелёный штоф и белые салфетки - рай для нищих и шутов, мне ж - как птице в клетке". Этот очерк не появился бы на свет, если бы мы не подключились к чату нашего небольшого микрорайончика "Marina". Наш короткий опыт - это субъективное мнение и мы могли ошибаться. Но почитав чат, мы поняли, что наши наблюдения верны.
Мы увидели в чате множество негативных отзывов про организацию питания в местных ресторанах-кафе (за исключением Sailing club) и убедились в том, о чём догадывались - почему ценятся гостиничные номера с собственной кухней. Не только, чтобы готовить любимые блюда или рыбу и морепродукты, мясо по своим рецептам покупая на рынке - это намного дешевле ресторанного питания, а и потому, что здешнее "ресторанное" питание может быть просто разочаровывающим (с этим столкнулись мы) и опасным. Не верите? Читайте чат. Подключение свободное.
Первые дни пребывания, когда ещё не отошли от радости, что долетели, разместились "прощается" всё, вернее стараешься не замечать как посуду моют на асфальте в тазу (ресторан Bistro), как "многофункциональной" тряпкой протирают столы - если что-то разлито, как берут деньги и несут блюда изображая этикет (о чистоте речь не идёт ), как...
Мы не хотим этого замечать. Даже, когда в тарелке с Фо Бо оказался маленький таракашка (так принесли), ну ничего, это же ресторан (Nakichi) вон народу сколько иноземного жру едят и не морщатся.
А мы тут из-за малюсенького "таракузьки" 🪳 шум будем поднимать? Да и суп вон какой горяченный, кипяток, не отравимся. Наваристей будет 😮💨 В Таиланде жареных тараканов продают как угощение🫨
В ресторане (такие здесь вывески) Okei Bistro 5 - Waterfront делают утку в электро печи и на улице это смотрится впечатлительно.
Нам не рекомендовали знакомые пенсионеры её брать: пережарена до углей. В один из первых дней нам на вид утка показалась очень даже аппетитной. Смотрите сами:
Подача красивая - с горячим бульоном с зелёным луком, соусом.
Рис - 5 баллов! А самое главное, то ради чего брали блюдо - мясо утки полусырое, хотя корочка хрустит. Дома - стали бы доводить до готовности, но здесь... Ладно, "чай не графья", с соусом съедим, да и альтернатива идти туда, где наваристый суп с тараканчиками? Или ночной рынок, где вообще готовят во времянках? Эти рестораны хоть размещаются в здании, где проточная вода, санузлы стационарные, т.е. у персонала есть возможность поддерживать гигиену (если есть желание), а во времянках - всё приспособленное.
Мы читаем блогеров, которые уже жили в Марине и рассказывали о вкусных блюдах, кофе с яйцом - аутентичное вьетнамское - "вау"!
Вот оно! 45 тыс донгов, ресторанное Nakichi. На вкус - неплохо, сильно сладкое. Но! Вы видите, как из стакана через верх выпирают ледяные трубочки. Ими заполнена ВСЯ ёмкость стакана. А кофе с яйцом чуть-чуть. Так смешно было смотреть как полости ледяных трубочек окрашивались жёлтым цветом. Сиди жди, пока трубочки растают😔. "Нет, такой хоккей нам не нужен!" - говорил популярный спортивный комментатор Николай Озеров. Вставим вместо слова "хоккей" слово "кофе".
В общем после двух наших проколов в этом Nakichi, идти туда больше не хочется. А кофе будем пробовать в другом месте, может даже уже не в Марине, ведь впереди ещё отель на юге и отель на севере.
В защиту повара Bistro хочется сказать, что всё же есть и вкусные блюда, да и не травились мы там едой. Это мясное блюдо с рисом было вкусным!
Этот омлет с креветками и рисом тоже вкусный.
Вообще рис готовят вкусно. Но зелень мы предпочитаем отдавать кипятком или оставлять на тарелке нетронутой. В Тае можно было её съесть с очень острой пищей. Во Вьетнаме нам не показалась кухня острой после Таиланда.
В первые дни заказали такое блюдо: салат с вареной курицей, пронесло😉. В смысле - всё прошло хорошо и последствий не было.
Это мясное рагу с ребрышками даже очень неплохо - на Night Market Marina. Вероятно, ещё повторим.
Куриные бедрышки, неплохо. Но огурцы "заветрены" и мы их вместе с зеленью оставили на столе.
Такая подача бургера с яйцом
Этот стол был в центре Дуонг Донга в первые дни нашего пребывания. Мы возле ночного рынка обратили внимание на кафе в здании, где все столики были заняты местными, родители с детьми и мы решились и съели всё, что заказали. Вкусно! Жили бы в центре -в него и ходили бы.
Здесь - выбор заведений не велик. Есть завтраки и обеды при отеле для постояльцев. Есть магазинчики с продуктами. В соседнем регионе Sonasea, где Novotel 5*, есть сетевые магазины Кинг Конг и полноценный 68Mart (в Марине есть, но малюсенький).
Если приехали на 10 дней, то готовить вряд ли будете - только отдых и посещение кафе-ресторанов. Да и по экскурсиям целыми днями, где и поесть можно. Для тех, кто зимует здесь - кухня принципиально важна.
У нас кухни нет, но при заселении мы договорились о готовке на "хозяйской" кухне. Это не очень удобно: 3 этажа разница с комнатой, хозяева там живут с детьми, готовят, кушают. Но мы выбирали время. Хозяева хорошие люди, неоднократно приглашали нас для совместного приготовления блюд. Для нас это познавательно и интересно. Об этом рассказ ещё впереди.
Зато мы покупаем рыбу на рынке и жарим так, как любим
У каждой рыбы свой вкус и у всех нет мелких косточек, что хорошо.
Жареная получилась как ставридка черноморская
Попробовали повялить
Соление и вымачивание прошло удачно, но вяление нет: начались дожди, а специального ящика у нас нет: спинка от хвостика очень ароматная и вкусная, но брюшко испортилось и мы больше не практиковали.
Цветная капуста с яйцом - одно из наших блюд.
Или вот такой обед. Креветка варена, как донские раки, с семенами укропа.
Вьетнамская вареная кукуруза вкусная, но сказать, что она лучше нашей - не скажем. Вкус похожий.
Это наши покупки на рынке: два вида папайи разной спелости, ананас, чеснок, редька, капуста, бамия, фасоль. Ананас 🍍 оранжевый, запах приятный, сочный, но тайской сладости не хватает. Брали дважды у разных продавцов. Зато его добавили в это блюдо
Сварили стручковую фасоль, пожарили с яйцом и кусочками ананаса и чесноком.
Вкусно и сытно.
На зимовке мы старались пробовать местную кухню, что в Тае, что здесь. Мы уже описывали необычные блюда и яйца с утёнком. На этот раз мы взяли утиные яйца в рисовой шелухе за 20 тыс донгов на рынке.
Варили 20 минут, одно даже лопнуло и оказалось, что оно черного цвета внутри. Хозяйка нашего отеля сказала, что это ферментированные яйца.
Мы отмыли их от шелухи и одно разрезали.
Нам вспомнилось яйцо на фудкорте в 21 Терминале Паттайи. Такие яйца нам добавляли в суп. Мы их описывали, что они как в желатиновой оболочке. Здесь же мы сами их варили😁. Но! Если первое яйцо, скорлупа которого треснула уже в конце варки в кастрюле и мы его на кухне и почистили, то остальные мы чистили уже в комнате. При чистке от скорлупы появляется запах сероводорода, что отталкивает от их употребления. Запах проходит, но вкус у "желатиновой" оболочки никакой, а желток и вовсе резиновый. С закрытыми глазами сложно сказать, что кушаешь, разве что яичное послевкусие желтка всё же будет подсказкой. В общем - мы раз попробовали сами сварить и больше не будем. Его действительно лучше добавлять в суп или какое-либо остренькое блюдо. В наши кулинарные предпочтения это яйцо не попадает. Есть намного вкуснее блюда. Кстати, ещё в наших кафе-ресторанах наверняка есть вкусные блюда. Сходим, сфотографируем для вас меню и поделимся.