Мягкое, ароматное и очень простое в приготовлении
Готовится быстро, ингредиенты — почти всегда под рукой, а съедается… исчезающе быстро ☕🍪
🧺 Основные ингредиенты:
- Творог — 180 г
- Мука — 1,5 стакана
- Маргарин — 90 г
➕ Дополнительно:
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сода — ½ ч. л.
- Лимонная кислота — на кончике ножа
- Ванилин — по вкусу
👩🍳 Процесс приготовления:
Сначала перетираю холодный маргарин с мукой — получается нежная, рассыпчатая крошка. Именно она потом даст ту самую мягкую, слоистую структуру.
Дальше добавляю всё сухое: соду, лимонную кислоту, соль, сахар и ванилин.
И только потом — творог. Замешиваю тесто руками: оно получается мягкое, податливое, совсем не липкое.
Даём тесту отдохнуть минут 10 — тнперь с тестом становится ещё приятнее работать.
Затем делю тесто на две части, каждую раскатываю в пласт и смазываю начинкой.
У меня сегодня начинка из фермерской тёмной кураги — густая, ароматная, с лёгкой кислинкой.
Но подойдёт абсолютно любая: повидло, джем, маковая, ореховая паста — всё, что любите и что хорошо держит форму.
Сворачиваю пласт в длинный рулет, нарезаю на кусочки длиной примерно 5-7 см, толщиной 4-5см
Каждый кусочек слегка смазываю водой и посыпаю сахаром.
🔸️Не пропускайте этот шаг, если хотите получить лёгкую корочку сверху.
Можно не смазывать сверху, тогда печенье получится более мягким.
🍪 После выпечки печенье получается:
- мягкое и нежное внутри
- ароматное, с творожной ноткой
- с лёгкой сладкой корочкой сверху
Идеально к чаю, кофе или просто так
👍👌 Буду рада вашим комментариям
😊 Благодарю, что читаете мои заметки.
❤️Подписывайтесь и ставьте реакцию - ваша поддержка ценна для меня