Знакомая картина: вы съели сочный, спелый арбуз, и на тарелке осталась горка зелено-полосатых корок. Что вы делаете обычно? Правильно, отправляете в мусорку. А зря. В деревнях, где к здоровью относились практично, а не за деньги в аптеке, за такой продукт могли и отругать.
Помню, рассказывала мне бабка Агафья из соседнего села: «Летом арбуз съели — считай, лекарство на зиму заготовили. Корка-то она поценнее, чем мякоть, будет». И ведь права оказалась. Пока городские жители скупают дорогие БАДы для почек и суставов, деревенские знали один секрет.
Давайте разберем, что такого ценного в арбузных корках и как их применяли задолго до появления интернета и модных фитотерапевтов.
Что прячется под зеленой шкуркой?
Мы привыкли ценить арбуз за сладкую, сочную мякоть. Но с точки зрения природы, вся сила растения уходит именно в защитный слой и семена. В белой части корки (та, что между зеленой кожурой и красным нутром) содержатся:
- Мощнейший антиоксидант — ликопин. Да, его там даже больше, чем в мякоти. Он борется со старением и воспалениями.
- Аминокислота цитруллин. Расширяет сосуды, улучшает кровоток и помогает выводить лишнюю жидкость.
- Клетчатка и пектины. Настоящий «ершик» для кишечника и абсорбент для токсинов.
- Витамины группы В и хлорофилл. Для нервов и чистки крови.
В общем, это не мусор, а концентрат пользы, которую наши предки умели забирать.
5 деревенских рецептов, которые работают до сих пор
В деревне не было таблеток «от давления» и «от почек». Были свои заготовки. Вот что делали с корками, чтобы не болеть.
1. «Бабушкино» мочегонное (Для почек и отеков)
Это самое известное применение. Если мякоть арбуза просто гонит воду, то корки работают деликатнее и правильнее — промывают песок и не дают застаиваться жидкости.
- Как делали: Свежие корки (только белую часть) сушили в тени. Зимой заваривали как чай: 1 столовая ложка сухой корки на стакан кипятка. Настаивали 20 минут и пили по полстакана утром и вечером.
- Важно: В деревне знали — этот чай нельзя пить литрами, как обычный компот. Это именно лекарство.
2. Компресс для суставов (От ломоты и артрита)
С возрастом у многих «крутит» колени к непогоде. Раньше мазей в тюбиках не было, использовали то, что росло под рукой.
- Как делали: Свежую арбузную корку привязывали к больному суставу на ночь белой стороной к коже. Сверху заматывали теплым платком. Считалось, что корка «вытягивает» соль и боль. И правда, после таких компрессов отечность спадала, а двигаться становилось легче.
3. «Цукаты» от хандры (Для настроения и иммунитета)
Сладкого в деревне было мало — мед, да ягоды летом. А детям хотелось чего-то вкусного к чаю. Арбузные корки выручали и тут. Только это были не просто сладости, а «витаминные бомбы».
- Как делали: С корок снимали тонкий зеленый слой (прямо цедру), резали на кусочки и варили в густом сахарном сиропе с лимоном или имбирем. Потом подсушивали на печи. Получались полезные цукаты. Зимой их давали детям, чтобы реже болели простудой.
4. Настойка для пищеварения (После застолья)
В деревнях работали тяжело физически, но и гулять умели. Чтобы живот после плотного обеда или праздника не болел, и чтобы еда лучше усваивалась, готовили специальную настойку.
- Как делали: Свежие зеленые корки измельчали, засыпали в банку и заливали водкой (или самогоном). Настаивали 3 недели в темном месте. Принимали по чайной ложке, если чувствовали тяжесть или несварение. Желудок успокаивался моментально.
5. Маска для лица «Деревенская свежесть»
Бабушки тоже хотели хорошо выглядеть. И никакой «антивозрастной» косметики у них не было.
- Как делали: Молодую, сочную белую корку терли на мелкой терке, добавляли немного сметаны или просто наносили кашицу на лицо на 15-20 минут. Кожа после такого увлажнялась, уходила жирность и пигментные пятна светлели.
Важное предупреждение (Чего боялись в деревне, то знаем и мы)
Деревенские люди были наблюдательными. Они заметили, что арбузные корки — штука сильная, и подходит не всем. Поэтому соблюдали три главных правила:
- Нитраты. Никогда не брали корки от ранних или привозных арбузов. Только свои, выращенные на огороде или купленные в сезон (конец августа-сентябрь). Вся «химия» из удобрений накапливается именно в кожуре.
- Не усердствовать. Если перепить чай из корок, можно вымыть из организма не только лишнюю воду, но и полезный калий, который нужен сердцу.
- Противопоказания. Никогда не давали такое лечение тем, у кого камни в почках (чтобы не сдвинул камень), понос, гастрит в стадии обострения.
Как заготовить впрок по-деревенски
Самый простой способ, который использовали наши предки — сушка. Без духовок и дегидраторов.
Съели арбуз. Зеленую шкурку счистили (она жесткая), а белую часть нарезали на треугольнички или соломкой. Нанизали на нитку, как грибы, и повесили сушиться на веранде или в тени под навесом. Мухи не сядут — можно марлей прикрыть. Высохнут — сложили в холщовый мешочек или банку. И всю зиму у вас есть природное лекарство от отеков и для чистой кожи.
Так что, прежде чем выбросить арбузную корку в следующий раз, вспомните про бабку Агафью. Может, лучше нарезать ее да высушить? Природа дает нам лекарства даром, а мы часто проходим мимо.