Легкий ароматный суп из нежного мяса индейки с бататом «Оранжебат» - своим «контрастом гармонии» в сочетании «Аристократа мяса» со «Сладким корнем солнца» способствует долголетию, привлекает богатство и удачу в вашу сладкую жизнь!
Радости вкуса:
Легкость бытия,
С ароматом базилика,
И нотками сладкого картофеля!
Составные необходимости:
1. Филе индейки – 200-300 гр.;
2. Батат– 3 шт.;
3. Морковь– 1 шт.;
4. Лук– 1шт.;
5. Болгарский перец – 1 шт.;
6. Помидор – 2 шт.;
7. Базилик, петрушка;
8. Лавровый лист, соль, перец;
9. Зеленый лук.
Процесс приготовления:
1 шаг
Филе индейки отвариваю примерно 20 мин, затем нарезаю кусочками,
Тоже самое делаю с бататом - чищу, варю 20 мин, нарезаю кубиком,
Можно сварить индейку и батат вместе: нарезать и вернуть в бульон,
2 шаг
Зажарка это лук и морковка с добавлением базилика и петрушки, 5 минут,
Зажарка «красная» это помидорки и красный болгарский перец нарезанные кубиком, 5 минут,
Можно для быстроты поджарить все вместе,
3 шаг
Зажарку добавляю в бульон, варю еще минут 10, прибавляю соли, перца и лавра лист, и еще минут 5!
Мысли приготовления:
После выключения плиты, обязательно оставляю суп настояться минут 10-15 для того, чтобы суп насытился ароматами.
И конечно вынимаю лавра лист, для того чтобы суп не горчил.
Суп получается оранжевого цвета, что очень радует и привлекает внимание.
Факты о еде:
Оказывается, легкоусвояемое мясо это не только кролик, но и мясо индейки. Его даже называют аристократом среди мяса.
Пишут, что индейка родом из Мексики, а свое название получила из-за того, что индейцы именно это мясо приносили в дар жителям Нового света, и тем самым, является дружественным блюдом!
Также мясо индейки символизирует изобилие, семейное тепло, удачу.
А вот батат, оказывается совсем не родственник картофелю и то, что его называют «сладким картофелем» совсем не означает, что это картошка.
В разных культурах батат связывают с богатством, сладкой жизнью, удачей, а в Японии это символ долголетия.
Батат поэтически называют «Сладкий корень солнца».
А сочетание индейки и батата можно назвать «профессионально-кулинарно» - «контраст гармонии», потому что мясо индейки нежное и нейтральное, а батат сладкий и яркий.
Подача блюда:
При подаче блюда добавляю зеленый лук и немного душистого перца для прекрасного вида и аромата!
Время приготовления:
Этот суп можно приготовить за пол часа, ну а если вдумчиво и отдельно, то за один час тоже можно справиться.
Спасенные продукты:
Филе индейки нежное аристократическое,
Батат оранжево сладкий удачный!
Приятного аппетита!
Быть добру!