Мартиника - остров в центральной части архипелага Малые Антильские
острова, расположенный в Карибском море Атлантического океана. Административно является регионом и одновременно заморским департаментом Франции. Столица острова - Фор-де-Франс. Валюта - евро. Ещё один остров из Карибского региона, который манит путешественников уникальным сочетанием французского шика и креольской экзотики. Этот остров привлекает туристов пляжным отдыхом, богатой историей, яркой культурой, неповторимыми пейзажами. Неотъемлемой частью образа Мартиники является ром. На острове Мартиника производят сельскохозяйственный ром ( агриколь) -аутентичный ром, который делают из сока сахарного тростника. Тростник собирают вручную, чтобы отобрать самые сочные и зрелые стебли. После сбора их сразу измельчают и отжимают, сохраняя свежесть и сладость сока. Сбраживание проходит в течении нескольких недель в чанах. Используют дрожжи, полученные из кожицы сахарного тростника. Сброженный сок перегоняют в традиционных медных колоннах креольского типа. Полученный дистиллят выдерживают в дубовых бочках. С 1996 года местному рому присвоено почётное звание АОС ( Appellation d'Origine Controllee ). Оно присуждается рому, если всё производство алкогольного напитка, от выращивания тростника до розлива в бутылки происходит по требуемым стандартам. История производства рома на Мартинике насчитывает несколько столетий. Сахарный тростник завезли европейские колонизаторы. С семнадцатого века дистилляция спирта из тростника стала основой промышленного сектора Мартиники. С течением времени процесс производства рома становился всё более утончённым. Производители рома на Мартинике не смогли выиграть ценовую конкуренцию у ромов с соседних Карибских островов, где использовали более дешёвую рабочую силу и в качестве сырья применяли мелассу. Ставка была сделана на качество и статус, чтобы продукция оправдывала свою цену. В настоящее время на Мартинике насчитывается около десятка брендов производителей рома, большинство из которых известны ценителям крепкого алкоголя по всему миру. Эти напитки не редкие гости и на прилавках российских специализированных магазинов. Такие бренды как : Saint James и Rhum J. M. - хорошо знакомы российскому покупателю. Наш обзор посвящён рому : Dillon Rhum Vieux Agricole Hors D'age XO.
Distillerie Dillon расположена в городе Фор-де-Франс. Название ром получил в честь Артура Диллона - уроженца Великобритании, который в 1779 году переехал на Мартинику и взял в жены местную девушку. В наследство пара получила небольшие плантации сахарного тростника. В 1857 на базе хозяйства Диллона был построен завод по производству рома. Официально производство рома под маркой Dillon было запущено в 20-х годах двадцатого столетия. В 1967 году предприятие на Мартинике вошло в состав "Bardinet".Bardinet - компания, которая выпускает алкогольные напитки, в том числе ром, бренди и виски. Основана Полем Бардине в 1857 году. Является частью независимого производителя алкоголя La Martiniquaise - второй крупнейшей компанией Франции и одной из десяти самых больших алкогольных компаний мира. Это позволило расширить рынки сбыта продукции. В 1996 году ром Dillon приобрёл статус Rhum agricole AOC Martinique.
Dillon Rhum Vieux Agricole Hors D'age XO - выдержанный ром премиального уровня. Объём - 0,7 л. Крепость - 43%. Выдержка в дубовых бочках не менее 6 лет. Дата розлива - 02.06.2020 г.
Цвет - янтарный с лёгким отливом золота. Нос - ноты ванили, корицы, древесные мотивы и фруктовая сладость. Вкус - сбалансированный с нюансами карамели, пряностей и лёгкой древесной сухостью. Послевкусие - продолжительное с нотами фруктов, шоколада. Сочетается с шоколадом, выдержанными сырами и карамельными десертами. Ром можно пить в чистом виде или в составе коктейлей. Купил бутылку в Барнауле в 2025 году.
Заканчивая выпуск хочу напомнить - чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.