Иногда к чаю совсем нечего подать, но из пары простых продуктов можно за несколько минут сварить молочный десерт, который напоминает вкус детства. Нужно всего лишь немного молока, варенье и чуть крахмала, чтобы вместо обычного напитка получить нежную сладкую массу, похожую на легкий кисель или молочный крем.
Для такого случайного десерта берут примерно пол-литра молока, столовую ложку любого варенья, немного сахара и чайную ложку крахмала. Молоко доводят до кипения на небольшом огне, когда оно начинает подниматься, огонь уменьшают. Затем добавляют варенье и тщательно размешивают, чтобы оно полностью разошлось и придало молоку цвет и аромат.
Крахмал заранее разводят в небольшом количестве холодной воды, чтобы не образовались комки. Эту смесь тонкой струйкой вливают в горячее молоко с вареньем, постоянно помешивая, и проваривают одну–две минуты до легкого загустения. В итоге получается что-то среднее между жидким кремом и киселем: масса выходит мягкой, однородной и немного тягучей.
Готовый десерт разливают по чашкам или креманкам. Его можно пить горячим как согревающий сладкий напиток или полностью остудить — тогда получится простое молочное угощение, которое особенно нравится детям. За счет варенья вкус легко менять: с клубничным получается яркий ягодный десерт, с вишневым — более кисло-сладкий, с абрикосовым — мягкий и ароматный.
Что еще стоит узнать: