Пышки уже давно стали одним из символов города на Неве. И действительно, именно здесь зародились эти пышные колечки, припудренные сахаром! В 1958 году на ул. Желябова, 25(ныне Большая Конюшенная улица) открылась первая пышечная. Она считается старейшей пышечной в России и в Санкт-Петербурге.
По городу много кафе и забегаловок с вывесками "Пышки", но мы ходим в несколько из них и обожаем пышки из "Пышечки" от Ginza Project на Канале Грибоедова.
"Ленинградские пышки"
Старейшую первую пышечную отличает ряд особенностей:
- Пышки изготавливаются по советскому рецепту("ленинградские пышки"), подача всегда завершалась посыпкой готовой пышки 4гр сахарной пудры.
- Приготовление "бочкового кофе". Его разносили в буфеты специальными ведрами, за что кофе прозвали "ведерный кофе".
- Нарезанная плотная бумага вместо салфеток и приборов для того, чтобы не испачкать руки в масле, на котором жарятся пышки.
- Использование в интерьере предметов советской эпохи(скалки, кастрюли, баночки, столовые приборы и др.)
Все эти особенности можно "испытать на себе" в старейшей Пышечной на Большой Конюшенной улице.
Пышечная на Большой Конюшенной
Где: Большая Конюшенная, д.23
Сколько: 25 руб./шт.
Самая первая пышечная открылась еще в 1953 году. Свернув с Невского на Большую Конюшенную улицу, примерно через 100 метров можно увидеть длинную очередь. Это наверняка очередь в ту самую знаменитую "Пышечную"! Очередь движется довольно быстро, но с комфортом, как мы сегодня привыкли, поесть вряд ли удастся. Бесконечная очередь и поток людей между столиками делают свое дело, оптимальнее взять пышки с собой.
Я очень люблю бочковой кофе в этой пышечной. Вот он действительно напоминает вкус из детства, и это то, за чем я могу стоять эту очередь.
"Пышечка" от Ginza Project
Где: наб.Канала Грибоедова, (ст.м. "Сенная площадь", "Спасская"); Гороховая ул., 16/71(ст.м. "Адмиралтейская")
Сколько: 32 руб./шт.
Шесть лет назад ресторанный холдинг Ginza Project открыл "Пышечку" на Канале Грибоедова, и, мне казалось, что это мощнейший конкурент легендарной Пышечной на Конюшенной, и, скорее всего, ее конец. Но, как показало время, сейчас обе пышечные держатся на гастрономическом рынке, и собирают очереди практически наравне. В 2023 году Ginza открыла вторую "Пышечку" на Гороховой улице. Она тоже просторная и довольно уютная. Там нет сумасшедших очередей и отличное соотношение "цена-качество".
По уровню сервиса "Пышечная" от Гинзы, на шаг впереди. Наша любимая - рядом со ст. м."Сенная площадь", очереди меньше, чем на Конюшенной. Внутри тоже тесновато, но нет толкучки и всегда можно найти место даже на диванчиках во втором зале. Есть уборная, и можно спокойно помыть руки, выдохнуть и перекусить пышечками с чашечкой, кстати, тоже очень вкусного бочкового кофе или других коктейлей/разных чаев, на ваш вкус! В "Пышечке" очень вкусные конфеты и разные мерчи с видами Санкт-Петербурга. Их можно купить в подарок. Я не раз покупала своим родственникам и друзьям наборы шоколада, магниты и даже дождевик с прикольными "питерскими" надписями.
А еще чем больше пышек покупаешь, тем дешевле! Очень выгодно брать с собой! Обязательно изучите акции перед заказом. Можно хорошо сэкономить! Из интересных акций есть акция ко дню рождения - сколько лет имениннику, столько пышек в подарок! Так что вот и подсказочка, где поднять настроение в самом центре Питера в свой день!
Монастырские пышки
Где: наб. Лейтенанта Шмидта, д. 27/2(ст.м. "Горный институт")
Сколько: 25 ₽
При храме Успения Пресвятой Богородицы(Успенское подворье Введенского ставропигиального мужского монастыря Оптина пустынь) со стороны набережной есть полноценное кафе, где можно взять обед или что-то из предложенного на сегодня меню.
Но горожане и прихожане церкви сюда заходят и за монастырскими пышками. Которые хвалят за хрустящую корочку, свежесть и аромат.
Мы брали с собой пышки после службы в церкви, очередь небольшая, пышки только что выпеченные. Очень нравятся залы в кафе: довольно просторные с большими обеденными столами, несмотря на то, что кафе находится в полуподвальном помещении с низкими потолками. И пышки, и место очень рекомендую!
Пышки - это всегда праздничное настроение! Воздушные сахарные колечки, которые всегда "по карману" даже для большой семьи! Попробуйте обязательно!
Из Питера с душой