Нежные тонкие блины служат аппетитной «упаковкой» для классического жюльена: сочной смеси куриного филе и шампиньонов в нежном сливочном соусе с расплавленным сыром. Мешочки выглядят нарядно и сразу привлекают внимание на столе. Идеально для гостей и для душевного семейного ужина.
Ингредиенты:
- тонкие блинчики: 10 - 12 шт.,
- куриное филе: 300 г.,
- шампиньоны: 200 г.,
- лук: 1 шт.,
- сливки: 200 мл.
- мука: 1 ст. л.,
- сыр: 100 г.,
- чечил: 10 - 12 тонких полосок.
1. Подготовка продуктов.
Мелко нарежьте лук. Куриное филе нарежьте небольшим кубиком. Шампиньоны промойте, нарежьте.
2. Обжарьте лук на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Добавьте обжариваться курицу.
Готовьте пять минут на среднем огне, часто переворачивая.
Добавьте в сковороду шампиньоны.
Продолжайте обжаривать всё вместе еще несколько минут. Грибы должны слегка подрумяниться.
Добавьте муку, прогрейте, перемешивая, одну минуту. Посолите.
Теперь влейте сливки. Готовьте на медленном огне до загустения соуса.
Если используете жирные сливки 33%, муку можно не добавлять.
3. Включите духовку разогреваться. В форму, где будете запекать блины положите кусочек сливочного масла, пусть пока расплавиться.
На середину блина положите большую столовую ложку начинки. Сверху немного тёртого сыра.
Соберите края блинчика и свяжите тонкой полоской сыра чечил.
Положите блинчики в форму смазанную маслом, и полейте сверху расплавленным сливочным маслом.
4. Готовьте в духовке при 180С около 7 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.
Конечно же, можно приготовить блинчики с жюльеном в обычных конвертиках. В любом случае - это очень вкусно!
Подавайте мешочки горячими — так раскрывается весь аромат жюльена и тянется расплавленный сыр.
Сформированные блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а запечь непосредственно перед подачей. Также блинчики можно заморозить, а перед подачей запечь без разморозки, увеличив время запекания на 5–7 минут.
Мешочки из блинов с жюльеном — это оригинальное и сытное блюдо, которое украсит как праздничный стол, так и сделает обычный домашний ужин более интересным.