Давайте приготовим ярко-зеленые шпинатные блины с начинкой из крем-сыра и красной рыбы, получим удовольствие сами и доставим радость гостям! Зеленый – цвет здоровья и гармонии, кстати. ☝️🤗
Рецепт очень удачный, блинчики получаются тонюсенькие, насыщенно-зеленого цвета. Для теста обязательно понадобится блендер и, конечно же, шпинат — неважно, свежий или замороженный.
Рыбу можно засолить самостоятельно или купить уже готовое филе. Подойдет не только семга, но и филе другой красной рыбы: лосось, горбуша, кета. Сливочный сыр также можете выбрать на свой вкус.
Из указанного количества ингредиентов получится 7-8 больших блинов. Диаметр моей блинницы 24 см. Для подачи их лучше разрезать на части, в итоге у вас будет приличная тарелка закуски, которой хватит для большой компании.
Приготовление.
В чашу блендера для смузи добавляем все ингредиенты для теста и пробиваем.
Для меня это самый простой способ приготовления теста. Если тесто получится густым можно добавить немного воды или молока, если же тесто очень жидкое, насыпьте еще муки.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом (только перед первым блином) и печем блинчики. Не забудьте их переворачивать.
Готовый блин намазываем творожным сыром и кладем ломтики красной рыбы (как на фото).
Заворачиваем в рулетик.
Нарезаем на несколько частей, укладываем красиво на тарелку,
подаем на стол. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!🥰
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- свежий шпинат (замороженный) – 80-100 г.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молоко – 120 мл.;
- вода – 150 мл.;
- пшеничная мука – 200 г.;
- растительное масло – 50 мл.;
- сахар – 1 щепотка;
- соль – 2 щепотки.
Для начинки:
- малосольная семга – 200 - 300 г.;
- сливочный творожный сыр – 200 г.