В преддверии Масленицы актуальной становится закупка продуктов для приготовления блинов. NewsTracker подсчитал, в какую сумму обойдется праздничное блюдо в 2026 году.
Из года в год в разных регионах России в преддверии Масленицы считают так называемый блинный индекс — стоимость продуктов, необходимых для приготовления этого блюда. Стандартно для расчета берутся четыре порции, которые готовятся по классическому рецепту. Выяснили, какой индекс блина в этом году в Ставрополе, и сравнили его с показателями в Москве, Петербурге и в других городах.
Во сколько обойдутся блины в Ставрополе
Основа для подсчетов — традиционный рецепт, по которому готовит блины большая часть жителей Ставрополья. Для того, чтобы приготовить четыре порции, потребуется:
- молоко — 0,5 л.
- яйца — 2 штуки.
- мука пшеничная — 1 стакан.
- растительное масло — 3 столовые ложки.
- сахар — 1 столовая ложка.
- соль — 1 чайная ложка.
Ориентируясь на актуальные данные Северо-Кавказстата по ценам на продукты, считаем стоимость покупки:
- молоко — 51 рубль (при цене 103,19 рублей за литр);
- яйца — 18,6 рублей (при цене 93,12 рублей за десяток).
- мука пшеничная — 25 рублей (при цене 61,03 рублей за килограмм);
- растительное масло — 10 рублей (при цене 130 рублей за литр).
Добавляем сюда около 10 рублей за счет соли и сахара, получаем 105 рублей. Это и есть блинный индекс для Ставрополя в 2026 году. Это больше, чем в 2025 году, когда блинный индекс в регионе составлял 86,65 рублей. Рост составил примерно 22%.
Что больше всего подорожало за прошедший год? Оценивая динамику цен, можно предположить, что более затратной стала покупка молока — с 93,07 до 103,19 рублей, а также муки. Растительное масло, напротив, даже подешевело — в прошлом году при подсчете блинного индекса за основу брали 150,61 рублей за литр. Также подешевели и яйца.
Масленица в 2026 году: традиции, суть и смысл праздника. Когда печь блины?
Какой блинный индекс в России
Средний по стране блинный индекс — 149 рублей, о чем сообщает издание «Известия», ссылаясь на аналитический отчет «Платформы ОФД». За прошедший год он вырос на 4%. Данные по регионам варьируется. Например, самый высокий индекс аналитики зафиксировали в Новосибирске, где он составил 192 рубля. В Москве четыре порции по стандартному рецепту в 2026 году можно приготовить, потратив на это 172 рубля, и это на 6% больше, чем год назад.
Блинный индекс в 2026 году в Петербурге — 162 рубля, в Казани — 154 рубля. В Краснодаре — 169 рублей. Таким образом, жители Ставрополя по сравнению с теми, кто живет в других городах страны, на Масленице могут даже сэкономить.
В Ставрополе в преддверии Масленицы будут проводиться продовольственные ярмарки, на которых, как заявили власти города, можно будет приобрести продукты от местных производителей по демократичным ценам.