Всем привет!
Всем любителям шоколадных бисквитов и шоколадных кремов этот рецепт подойдёт. В магазинных, шоколадных тортиках я разочаровалась, всё чаще и чаще бисквиты не шоколадные, а покрашенные красителем в коричневый цвет. Думаешь полакомлюсь сейчас любимым вкусом, ан нет, разочарование во вкусе и жаль становится потраченных денег. Поэтому я решила надо научиться печь самим, с тем самым шоколадным вкусом. Готовили мы их на новый год, но конечно же этот рецепт подойдёт на любой праздник или просто если хочется, чего-то вкусного к чаю.
Сперва готовим тесто:
• Берём миску. Кладём в неё сухие ингредиенты: какао (5 ст.л.), сахар, соду.
• Перемешиваем сухие ингредиенты. наливаем растительное масло, тщательно перемешиваем.
• Затем наливаем молоко и тоже тщательно перемешиваем.
• добавляем муку. перемешиваем.
• В отдельной чашке взбиваем яйца и добавляем к тесту. Консистенция должна получится, как жидкая сметана.
• На противень выстилаем пергамент и выливаем наше тесто. Либо берём силиконовые формочки и выпекаем бисквит в них.
Ставим в духовку на ~200 градусов и печём до готовности. Готовность проверяем шпажкой.
• Пока тесто выпекается, готовим конфитюр:
• Берем ягоды клюквы свежие или замороженные. Кладём в ёмкость, добавляем сахар и перебиваем блендером.
• Теперь, после того как ягоды перебиты, процеживаем через сито от кожуры и косточек.
• После того, как процедили, пюре отправляем в кастрюлю и варим до закипания.
• Когда коржи выпеклись и конфитюр готов, из бисквита вырезаем кружочки или квадратики одинаковой формы. И собираем слоями: бисквит, пропитка (какао сваренное с молоком и сахаром, либо что-то типа напитка нескафе), конфитюр, бисквит.
• Сверху поливаем шоколадом. Я растопила шоколад в микроволновой печи и добавил к нему растительное масло.
• заключительный этап: украшаем ягодами клюквы. И если есть веточка розмарина, то розмарином, а если нет, то можно украсить веточкой ели или иголочками сосны.
Список продуктов, которые понадобится для готовки этого рецепта:
Тесто:
какао (часть на бисквит, часть на пропитку) - 7 ст. ложок.
сахар - 4 ст. ложки.
растительное масло - 4 ст. ложки
молоко - 60 мл.
мука - 150 гр.
яйцо - 2 шт.
сода - пол ч. ложки.
Глазурь:
темный шоколад - 1 плитка,
масло сливочное - 40 гр.,
Конфитюр:
клюква - 100 гр.
сахар - 50 гр.