Этот вариант холодного кофе отличается пряным ароматом и мягким сливочным слоем сверху.
Кардамон добавляется прямо в молотый кофе при заваривании, поэтому вкус получается цельным. Напиток готовится быстро, но важно дать кофе немного остыть, чтобы лёд не растаял слишком быстро.
Ингредиенты на 4 порции
- Крепкий чёрный кофе - для 4 чашек (примерно 900-1000 мл готового напитка)
- Сахар - 60 мл (примерно 4 ст. ложки)
- Жирные сливки - 60 мл (примерно 4 ст. ложки)
- Молотый кардамон - 2 ч. ложки
- Миндальный ароматизатор или миндальный экстракт - 1 ч. ложка
- Дробленый лед - по вкусу
Приготовление
Заварите кофе с кардамоном
Добавьте молотый кардамон прямо в молотый кофе и заварите очень крепкий кофе любым удобным способом.
Сразу после заваривания добавьте сахар и миндальный ароматизатор. Хорошо перемешайте и дайте кофе остыть до теплого состояния.
Разлейте кофе по стаканам
Наполните 4 высоких стакана дробленым льдом примерно до половины.
Влейте кофе так, чтобы стакан был заполнен примерно на две трети.
Добавьте сливки
В каждый стакан добавьте примерно по 1 столовой ложке сливок и слегка перемешайте.
Если хотите сделать слоистый эффект, сливки лучше наливать медленно: держите ложку над поверхностью кофе и влейте сливки на ложку тонкой струйкой - тогда они останутся верхним слоем.
Подача
Подавайте сразу, пока напиток холодный, а сливки держатся отдельным слоем. При желании перед употреблением можно перемешать - вкус станет более мягким и ровным.