В период Масленицы в России ежегодно потребляется порядка полумиллиарда блинов, подсчитали эксперты Россельхозбанка. За неделю на это уходит 8,3 тыс. тонн муки, 27,8 тыс. тонн молока и 1,7 тыс. тонн растительного масла. И это делает Масленицу одним из самых массовых гастрономических событий в стране.
Согласно опросу, 71% респондентов готовят блины сами и отмечают праздник дома. 20% ходят в гости «на блины». Готовые блины покупают всего 5% россиян, а в рестораны идут лишь 4% опрошенных.
начинка номер один — сметана, которую выбрал 31% респондентов. Далее идут сгущенка (20%), икра (13%), мясо (8%), варенье и джемы (7%), рыба (6%). Еще 6% вообще не используют начинку.
Оптимальный вариант потребления блинов — пять штук — такой вариант выбрали 45% опрошенных. 20% ограничиваются 1–2 блинами, 13% могут съесть от 5 до 10 блинов. 22% не ведут учета.
Изучили аналитики и формат блинов. 73% участников опроса отдают предпочтение тонким классическим блинам. Для 19% форма не имеет значения — важнее вкус. Пышные и сытные блины выбирают 6% респондентов. По одному проценту выбрали мини-блины и блин-роллы.