Эксперт Завьялова рассказала, с какого возраста можно кормить детей блинами

Врач-диетолог отметила, что вводить это блюдо в рацион можно с трехлетнего возраста

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 13 февраля. /ТАСС/. Вводить блины в рацион ребенка можно с трехлетнего возраста, но предпочтение лучше отдавать оладьям. Такое мнение высказала ТАСС профессор кафедры пропедевтики детских болезней СПбГПМУ, врач-диетолог, гастроэнтеролог Анна Завьялова.

"Блины разрешены детям с трехлетнего возраста. Причем детям лучше давать не блины, а оладушки. Они более толстые и их можно не жарить, а запекать. Ведь проблема блинов - это процесс их приготовления - а именно жарение. Во время жарки липиды видоизменяются, происходит реакция перекисного окисления липидов. Именно из-за того, что жир проходит мощную термическую обработку детям до трех лет есть блины не рекомендуется", - сказала профессор.

По ее словам, чтобы блины стали более сбалансированной едой для ребенка нужно добавить пищевые волокна, например, для начинки можно использовать тушеную капусту или яблочное повидло. Также полезно выбирать для начинки творог и икру. Кроме того, можно не рассматривать блины как исключительно самостоятельное блюдо, а подать ребенку блин с мясной начинкой, а в дополнение к нему бульон.

Завьялова подчеркнула, что за раз ребенку можно съедать 150 г блинов - в среднем три штуки.

"Если очень хочется соблюсти традиции, и это будет на Масленичной неделе ежедневно, то лучше использовать блины в первой половине дня, а не перед сном. Тогда, когда ребенок может потратить энергию, полученную с блинчиками в течение дня", - отметила Завьялова, добавив, что переедание может привести к вздутию живота и набору массы тела.

Также она рассказала, что при приготовлении блинов можно заменить пшеничную муку на специальные безглютеновые смеси, но тогда блюдо не получится тонким и нежным на вкус. Если заменить крахмал на рисовый или кукурузный, то получатся быстрые углеводы, что тоже не всегда соотносится со здоровым питанием. Поэтому можно придерживаться традиционного рецепта, а вот смазывать каждый блин сливочным маслом не стоит из-за высокой калорийности.

Масленичная неделя, предваряющая собой начало Великого поста, выпадает в текущем году на период с 16 по 22 февраля.