Сибирская шаурма отличается своей простотой приготовления и использованием местных продуктов, благодаря чему получается сытнее и ароматнее классического варианта. Рецепт простой, но советы помогут сделать блюдо идеальным.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 шт.
Куриная грудка отварная — 300 г
Свежие огурцы — 1 шт.
Капуста белокочанная свежая — 100 г
Морковь сырая — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез домашний — 5 ст.л.
Кетчуп томатный острый — 3 ст.л.
Зелень укроп и петрушка — небольшой пучок
Растительное масло для жарки курицы — немного
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Инструкция приготовления:
Отварите заранее куриное филе до готовности (примерно 20 минут). Затем остудите и порежьте небольшими кусочками поперек волокон.Совет: Для аромата добавьте лавровый лист и душистый перец в воду при варке курицы.
Огурец очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте щепотку соли и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок. После слегка отожмите руками лишнюю жидкость.
Морковку почистите и натрите также крупно.
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте ножом.
Петрушку и укроп мелко нарубите ножом.
Подготовьте соус: смешайте майонез и кетчуп, выдавите туда чеснок, хорошо перемешайте. Если хотите менее калорийный вариант, замените половину майонеза сметаной.
Разверните лаваш и равномерно распределите по нему слой начинки следующим образом:
Сначала положите тонкие кусочки куриного мяса ровным слоем, оставив свободными края примерно 2 см.
Далее разложите морковку и огуречную массу.
Поверх овощей уложите измельченную капусту.
Посыпьте сверху рубленой зеленью.
Полейте начинку смесью майонеза и кетчупа.
Аккуратно сверните лаваш рулетиком начиная с одной стороны. Старайтесь скручивать плотно, чтобы внутри ничего не высыпалось.
Совет: Чтобы легче было сворачивать лаваш, слегка смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла перед выкладыванием начинки.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Положите свёрнутые рулетки шаурмы и обжаривайте с каждой стороны около 2 минут до появления золотистой корочки.
Совет: Вместо обжарки можете запекать шаурму в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 10 минут.
Подавайте горячую шаурму сразу же после приготовления. Можно дополнить блюдо свежей капустой, огурцами или маринованными овощами по желанию.
Приятного аппетита!
Этот рецепт позволяет приготовить отличную домашнюю шаурму быстро и вкусно. Главное — следуйте рекомендациям, экспериментируйте с приправами и наслаждайтесь результатом!