Рецепт домашних пельменей

Ингредиенты:

для теста:

• мука - 4 ст.
• ледяная вода - 1 ст. 
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• масло подсолнечное - 2 ст.л.

для начинки:

• фарш — 600 г;
• лук репчатый — 1 большая головка;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль — 1 ч. л. с горкой;
• перец чёрный молотый — ½ ч. л.

Приготовление:

Тесто:

Муку просеять, добавить соль;

В стакан с ледяной водой добавить яйцо и тщательно перемешать;

Влить водно-яичную смесь в муку, замесить тесто;

Добавить подсолнечное масло. 

Месить тесто две-три минуты, пока оно не станет плотным и гладким.

Сформировать шар, положить в миску и накрыть салфеткой. Оставить на полчаса при комнатной температуре.

Разрезать шар на части. Раскатать шарики по очереди в тонкий пласт.

Начинка:

В фарш добавить измельченный лук, чеснок и специи. Тщательно перемешать.

❗️Для сочности можно добавить не много холодной воды.

• раскатайте часть теста тонко (остальноедержите под плёнкой, чтобы неподсохло);
• воспользуйтесь пельменницей или с помощью стакана вырежьте кружочки, на середину каждого положите фарш;
• сложите кружочек пополам, плотно соедините края, затем слепите два уголка друг с другом;
• выкладывайте готовые пельмени на доску, присыпанную мукой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!❤️