В Ростовской области средняя стоимость набора продуктов для приготовления блинов на 4 человека в феврале 2026 года составила 166 рублей, что на 9% выше аналогичного показателя прошлого года. Такие данные приводит РБК Ростов со ссылкой на аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Расчет индекса основан на классическом быстром рецепте: 500 мл молока, 2 яйца, стакан пшеничной муки (200 г), 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовая ложка сахара и ½ чайной ложки соли. Для анализа использовалась средняя цена каждого ингредиента.
В заведениях общепита донского региона порцию блинов покупают в среднем за 281 рубль — на 6% дороже, чем в 2025 году. Для сравнения, в Краснодарском крае порция стоит 296 рублей (+7%), в Ставропольском — 285 рублей (+5%).
Эксперты отмечают рост популярности онлайн-заказов блинов и ингредиентов. За год продажи готовых блинов через интернет увеличились на 20%, замороженных — на 25%. Наибольший спрос среди готовой продукции — на блины с мясной начинкой и творогом.
Также выросли закупки пшеничной муки (+9%) и готовых блинных смесей (+10%), что связано с популярностью домашнего хлебопечения после роста продаж хлебопечек в 2024–2025 годах.
В 2024 году индекс блинов в Ростовской области составлял 112,4 рубля, что позволило приготовить около 40 блинов для семьи из четырех человек и вывело регион на третье место в Южном федеральном округе по этому показателю.