Учёные из Университета Центрального Ланкашира и партнёрских институтов выявили положительное влияние регулярного употребления сока терпкой вишни сорта Монморанси и черники на сердечно-сосудистую систему. Вишня Монморанси — кислый сорт, распространённый в Европе, Канаде и США, в частности в районе залива Гранд-Траверс на северо-западе Мичигана и в округе Дор, Висконсин. Ягоды содержат пищевые волокна, витамины А, С, К, микроэлементы калий, марганец, медь, а также магний и витамины группы В.
Источник изображения: freepik.com
Черника — многолетнее растение с синими или фиолетовыми плодами, культивируемое по всему миру. Ранее её употребление связывали с улучшением работы сердца, укреплением костей, поддержкой кожи, контролем давления, профилактикой диабета и онкологических заболеваний, а также с улучшением когнитивных функций. В исследовании оценивали влияние соков вишни и черники на сердце и обмен веществ у 45 взрослых участников. Их случайным образом разделили на три группы: первая получала сок терпкой вишни, вторая — черничный сок, третья — плацебо. Ежедневно в течение 20 дней каждому назначали по 60 мл напитка. До и после эксперимента измеряли систолическое и диастолическое давление, частоту сердечных сокращений в покое, качество сна и психологическое состояние. Систолическое давление оставалось стабильным во всех группах. У участников, принимавших сок черники, снизился общий уровень холестерина и ЛПНП по сравнению с плацебо. Также улучшилось психологическое состояние этой группы.
Учёные отмечают, что снижение холестерина и поддержка психоэмоционального состояния способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Соки черники и терпкой вишни могут служить полезным дополнением к рациону для укрепления здоровья сердца.