Сегодня такие сухарики приготовила сама, получились очень вкусные.
Сухарики для салата «Цезарь» можно купить в магазине, но как же они отличаются от домашних. Ведь сухарики — один из самых главных ингредиентов «Цезаря».
Крутоны, они же сухарики, они же гренки — кому как нравится. Самое главное — правильно их подсушить. И, конечно же, не сушить их в микроволновке. Хороших сухариков из микроволновки никогда не получится.
Наивкуснейшие сухарики запекаются в духовке.
Для идеального вкуса нужно использовать сливочное масло и натуральное оливковое.
Добавляю в масло сухой чеснок, черный молотый перец и смесь для салатов, где присутствует орегано.
Хлеб можно брать любой, но чтобы он был пористый. Я взяла белый батон, слегка его подсушила, чтобы был почерствее, тогда при нарезке он не так крошится и отлично режется ножом.
Режем на кубики не боле 2х2 см.
.Заливаем готовые кубики смесью масла и приправ, осторожно их перемешивая второй рукой.
Отправляем будущие сухарики в разогретую духовку до 190 градусов, время от времени их перемешивая. Ориентируемся на температуру и сушим, пока не подрумянятся и не станут хрустящими. 15-20 минут.
Можно поджарить сухарики на сковороде, постоянно помешивая, до золотистой корочки.
Готовы!
Теперь пересыпаем их в другую емкость и храним в сухом, даже жарком месте до применения.
А потребовалось мне:
Батон белый, слегка черствый — 400 г
Масло оливковое — 2–3 столовые ложки
Масло растопленное сливочное — 40 г
Орегано сушеный — 2 ч. л. Я заменила смесью трав с орегано.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.