Февраль продолжается неожиданно. Вчера муж вернулся с рыбалки, загадочно улыбаясь:
— Ну что, принесла тебе моя… физиономия нового подписчика? 😄
(На обложке недавней публикации как раз стояло его фото с уловом.)
Оказывается, коллега из Воронежа случайно наткнулся на статью, узнал его и тут же звонит:
— Ты или не ты?
Убедился — и подписался на канал. История на этом могла бы закончиться. Но вечером — снова звонок из Воронежа. На этот раз всё серьёзнее. Оказывается, от администрации его выдвигают на конкурс Донской ухи. И как у рыбака спрашивает о хитростях приготовления.
А мой-то уху… никогда и не варил. В их компании есть ответственный за котёл.
Муж ворчит для порядка:
— Кому-то подписчики, а кому-то рецепт ухи ищи…
Начинаем разбираться:
— Вань, кто у тебя на юбилее уху варил? Капитальна була!
— Лёха, зять.
— А Лёха откуда?
— Из Пролетарска (Великокняжеской). Раками и рыбой занимается. Батька — в казаках.
Вот так один подписчик принёс в нашу семью не только прирост аудитории, но и поиски настоящего рецепта Донской ухи. И тут я подумала. Мы весь февраль говорим о мужских судьбах. О Доне и Маныче. О характере. А что такое Дон без ухи? Не ресторанной. Не «по авторскому рецепту». А той, что варится на ветру. В котле. С дымком. Когда мужчины спорят о правильной закладке рыбы серьёзнее, чем о политике.
И теперь у меня к вам вопрос, да не один!
Настоящая Донская уха — какая она?
- ▪️ Из какой рыбы?
- ▪️ Нужна ли головешка для дымка?
- ▪️ Добавляют ли стопку? 😉
- ▪️ И кто у вас в семье отвечает за котёл?
Судя по комментариям, жён рыбаков у нас много. Давайте готовиться к конкурсу всем кругом!
А я уже задумала: когда на Масленицу приедет наш Девичник, на второй день будем варить уху на улице — на кобыце! Может, как раз и получится та самая, что не стыдно и на конкурс будет выехать!
Дон течёт, Маныч впадает в Дон, истории продолжаются. А рецепт, похоже, будем собирать всем миром. Лилиана ✍️ Февраль на Дону. Про людей, характер и уху с дымком.