Очень вкусное😋, не черствеющие тесто для пирожков.Проверить даже не получится черствеет оно или нет, так всё съестся очень быстро😁
Готовиться из простых продуктов, без растойки 👍
Ингредиенты:
Для теста:
1.🥔 отварной ( пюре ) - 400 гр.
2.🥔 отвар - 200 мл.
3.свежие дрожжи - 25 гр.
4.сахар - 1 ст.л.
5.соль - 1 ч.л.
6.🥚 - 1 шт.
7.растительное масло - 20 мл.
8.мука - 500 - 550 гр.
9.растительное масло - для жарки и рук
Для начинки:
1.лук зелёный - небольшой пучок
2.укроп - небольшой пучок
3.🥚- 8 - 10 шт.( в зависимости от размера )
4.сливочное масло ( растопленое ) - 30 гр.
5.соль, перец - по вкусу
Делаем начинку. Отвариваем яйца 🥚 и измельченным их удобным для Вас способом + мелко нарезаем лук и укроп, поливаем сливочным маслом, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем.
Для теста отвариваем 🥔 до готовности в слегка подсоленной воде.
Сливаем 200 мл воды, которые понадобятся нам для теста, а из отварного 🥔 делаем пюре.
Затем делаем тесто соединив все ингредиенты: отвар + дрожжи + сахар +соль +🥚+ растительное масло + пюре, всё хорошо перемешиваем и всыпаем муку.
Замешиваем тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, поэтому при работе смазывайте руки растительным маслом.
Делим тесто на 15 ,16 частей , формируем шарики и без скалки пальцами формируем из них лепёшки, выкладываем на них начинку, формируем пирожки и жарим до золотистого цвета на среднем огне.
Приятного аппетита!
P.S: Из такого теста можно приготовить ещё пирожки с грибами.