В Праге история не только на виду, но и в меню. Многие из самых запоминающихся ресторанов города не только славятся своей кухней, но и атмосферой: сводчатые потолки, винтажная мебель и расписанные вручную стены создают незабываемое впечатление.
Červený Jelen
Ресторан Červený Jelen превращает кусочек истории Праги в одно из самых необычных гастрономических заведений города. Многоуровневый ресторан расположен в бывшем дворце Шпорк в стиле барокко. В 1923–1925 годах по проекту Йозефа Гочара, основателя чешского движения рондокубизма, к зданию была пристроена современная часть, в которой разместился Англо-Чехословацкий банк.
В знак уважения к Гочару в интерьере использованы элементы кубизма, а также некоторые детали оригинального здания банка, в том числе гигантское хранилище напротив дамской комнаты, в котором расположены места для отдыха и бар.
Пивной танкер в стеклянном корпусе отсылает к чешским пивоваренным традициям. В то же время в меню представлены такие классические блюда местной кухни, как гуляш, приготовленный на медленном огне, хрустящая жареная утка и сезонные овощи, которые демонстрируют кулинарное наследие региона в современной интерпретации.
Общественный дом
Ресторан Obecní dům, расположенный в одном из самых знаковых зданий Праги в стиле модерн, хранит элегантность ушедшей эпохи. Интерьер аутентичный, с высокими потолками, замысловатой мозаикой и классическими архитектурными деталями, которые создают атмосферу французской кухни. Каждое блюдо в меню, от изысканных рыбных до насыщенных мясных, отражает как французскую технику приготовления, так и чешское уважение к сезонным продуктам. Обслуживание внимательное, но неформальное. Атмосфера наполнена изысканной энергией большого европейского ресторана, где гармонично сочетаются дизайн, традиции и гастрономия, а сам ужин сочетает в себе историческую и современную составляющие.
Кафе " Империал "
Кафе «Империал» уже более ста лет является частью гастрономической жизни Праги. Зайдя внутрь, вы словно попадаете в оживленный салон, где в межвоенные годы собирались писатели, художники и интеллектуалы. Интерьер в стиле ар-нуво элегантен и ярок, с оригинальной мозаикой из керамической плитки, витиеватыми колоннами и замысловатыми цветочными и анималистическими мотивами. Здесь подают классические чешские блюда, от наваристого гуляша до идеально прожаренного мяса, часто в сочетании с сезонными гарнирами из местных продуктов. Сочетание исторической атмосферы, изысканной чешской кухни и бурлящей энергии сделало это место культовым для многих поколений.
U Fleků
Пиво варят на этом месте с 1499 года, задолго до того, как Прага стала городом кафе и коктейль-баров. Интерьеры из темного дерева, сводчатые потолки, длинные общие столы и мерный звон кружек создают ощущение, что время здесь остановилось. В U Fleků до сих пор варят собственный темный лагер, который лучше всего сочетается с классическими чешскими блюдами, такими как жареная свинина, колбаски и кнедлики. По залам ходят музыканты, во внутреннем дворике всегда оживленно, а атмосфера кажется до боли знакомой. Это не реконструкция прошлого, а место, где пропитанная пивом история Праги продолжается, как и прежде.
У Модрой качнички
Низкие потолки, каменные стены и мерцающий свет свечей придают этому тихому ресторану в районе Мала-Страна особую атмосферу старины. Обеденные залы расположены в доме XVI века в стиле барокко, над входом в который до сих пор красуется нарисованная синяя утка — традиционный символ, появившийся еще до открытия ресторана. Интерьер наполнен антикварной мебелью и расписанными вручную фресками, которые напоминают об очаровании Праги 1920–1930-х годов. В центре внимания — чешские кулинарные традиции: запеченная утка, дичь и сезонные овощи, приготовленные с особой тщательностью. Маленькие столики, уютные уголки и спокойная атмосфера — идеальное место для романтического вечера.
У Глаубицев
Ужин над средневековыми погребами и готическими сводами в оживленном центре Малой Страны может показаться китчем, но в ресторане U Glaubiců история буквально витает в воздухе. Здесь царит простая и непритязательная атмосфера, где вековые традиции пивоварения и сытная чешская кухня продолжают жить своей жизнью. Низкие деревянные потолки и каменные арки создают непринужденную обстановку для дружеских посиделок за сытным обедом. Среди фирменных блюд — гуляш в хлебной тарелке, запеченная свинина с кнедликами и капустой, а также хрустящая утка. Пиво Pilsner, налитое прямо из крана, дополняет атмосферу, делая обеденные залы такими же живыми, как и блюда на столе.