Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Красный гид Michelin в 2026 году обновил список звездных ресторанов Великобритании и Ирландии. Теперь в справочнике представлено 1210 ресторанов, из которых 230 имеют звезды.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
В 2026 году впервые две звезды получили лондонские проекты Bonheur и Row on 5. Ресторан Bonheur заработал две звезды всего через несколько месяцев после открытия. Его шеф-повар Мэтт Абэ до этого несколько лет работал в ресторане известного британского шеф-повара Гордона Рамзи.
Ресторан Row on 5 — это совместный проект шеф-повара и ресторатора Джейсона Атертона и шефа Спенсера Мецгера. Заведение получило вторую звезду после того, как первой было удостоено в 2025 году.
Всего в гиде Michelin по Великобритании и Ирландии теперь 28 ресторанов с двумя звездами, 20 — с одной звездой.
В Ирландии ресторан Forest Avenue в Дублине получил звезду под руководством шеф-повара Джона Уайера. Ресторан Pullman в Голуэе, где шеф-повар Анджело Вагиотис готовит в двух оригинальных вагонах поезда Orient Express, также получил свою первую звезду.
Шотландия также обзавелась двумя новыми ресторанами с звездами: Killiecrankie House недалеко от Питлохри под руководством шеф-повара Тома Цапписа и ресторан 1887 с видом на морской залив
Верхний Лох-Торридон под руководством шеф-повара Дэнни Янга. Также свои первые звезды получили заведения Vraic на острове Гернси, JÖRO в Оутибридже, FIFTY TWO в Харрогите.
Два ресторана из города Мидленда получили свои первые звезды после почти десяти лет в справочнике — The Wilderness в Бирмингеме и The Boat в Личфилде. Ресторан Marе от Рафаэля Кагали стал первым рестораном с звездой гида за почти 50 лет.
Столица Британии теперь насчитывает 88 ресторанов, имеющих одну, две или три звезды гида. Рестораны, получившие новые звезды, — это испанский Legado, индийский Ambassadors Clubhouse, паб The Kerfield Arms и ресторан Corenucopia.
В октябре стало известно, что ресторанный гид Michelin начнет отмечать также и вина. Генеральный директор гида Флоран Менего уточнил, что Michelin с 2019 года владеет изданием Robert Parker Wine Advocate. Оно и станет базой для разработки гида. «Michelin теперь гораздо мощнее», — сказал Флоран Менего.
Читайте также:
Экс-главу FESCO задержали в Москве
Задержан бывший глава департамента Минпромторга Кабаков
Полиция Бельгии провела обыски в зданиях Еврокомиссии