Торт/пирог "Шоколадное безумие"
Вчера собиралась испечь что-то к чаю..И тут Остапа занесло🤪😂..
Пирог, а точнее бисквит из шоколадных конфет плавно превратился в торт🤭..ну, у меня бывает🤗
Что нам нужно:
Шоколадные конфеты – 300 грамм;
Сливки (нежирные) – 50 миллилитров;
Сливочное масло – 50 грамм;
Какао-порошок – 1 столовая ложка;
Сахар-песок – 80 грамм;
Пшеничная мука – ¾ стакана;
Куриное яйцо – 3 штуки;
Соль – 1 щепотка;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой.
Конфеты подойдут практически любые, кроме тех, которые имеют в качестве начинки мармелад, вафли или суфле. Сливки можно заменить жирным молоком.
Шоколадные конфеты измельчаем при помощи ножа на кусочки произвольной формы.
Выкладываем конфеты в кастрюлю, добавляем к ним масло, вливаем сливки (молоко) и всыпаем какао.
Ставим кастрюлю на малый огонь, ждем, пока содержимое начнет растапливаться, при этом постоянно помешиваем его.
Как только образуется густая однородная масса, снимаем кастрюлю с плиты и оставляем остудиться до комнатной температуры.
Яйца вбиваем в отдельную глубокую емкость, добавляем соль и сахар, после чего взбиваем при помощи венчика или миксера.
Затем добавляем остывшую шоколадную массу и еще раз взбиваем.
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и высыпаем ее к другим ингредиентам. Тщательно смешиваем муку с остальным содержимым – основа для бисквита готова.
Выпекать можно как в мультиварке, так и в духовке. В первом случае для этого есть специальный режим «Выпечка» продолжительностью 45 минут. В духовке нужно держать столько же – на температуре 180 градусов.
Бисквит получается настолько вкусным и ароматным, что устоять невозможно. Да и зачем сдерживать себя – кушайте с удовольствием!
Этот, так сказать, классический вариант бисквита. У меня ещё было два дополнения:
1. На дно формы уложила замороженную сливу(половинки), ее видно на фото светлыми пятнышками)). Потом сверху залила тесто и далее все по списку. Бисквит очень сладкий, и кислые нотки сливы очень сочетаются. Не забываем про пергамент‼️
2. Готовый бисквит, остывший уже, разрезала на 3 коржа и промазала шоколадным заварным кремом:
В кастрюле с толстым дном 3 яйца растираем со стаканом сахара до лёгкой пены, добавляем 3 ст.л муки и очень тщательно перемешиваем. Добавляем 2 ст молока и варим на небольшом огне, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, добавляем ванилин 1 пак, 6 ст.л какао и 80 гр слив.масла. Все тщательно перемешиваем и оставляем остывать. Если промазать горячим кремом, то торт любой поплывет)))
Первый раз испекла этот бисквит после НГ, когда дети привередливо выбирали конфеты из сладкого подарка 🤭, и оставалась кучка никому ненужных конфет. Теперь для бисквита конфеты покупаю. Потому что ждать НГ и отказывать в выпечке не хочется🫣.
Приятного аппетита 🤗
