Салют, алкоманьяки.
Сегодня я буду рушить, наверное, самый стойкий мужской стереотип.
Вы наверняка слышали эту мантру: "Фу, баночное! Отдает металлом! Я беру только стекло, оно благороднее!".
А вершина эволюции для такого эксперта — это "разливное живое" в пластиковой полторашке из магазина возле подъезда.
Ребята. Вы не правы.
Сегодня я объясню, почему банка — это лучшая тара в истории человечества, а стекло и грязный кран в баре — это ваши враги.
1. «Вкус металла» — это галлюцинация
Миф:
«Пьешь из банки — чувствуешь вкус алюминия. А стекло — нейтральное!»
Реальность:
Вы когда-нибудь заглядывали внутрь пивной банки? Нет, не глазом, а микроскопом?
Внутри каждая современная банка покрыта слоем специального пищевого лака (полимера). Пиво физически не касается металла. Оно касается пластика, так же, как и в ПЭТ-бутылке.
Если бы пиво касалось алюминия, банка бы растворилась за неделю (кислотная среда, знаете ли).
Откуда берется вкус металла?
От вашего носа.
Когда вы пьете прямо из горла, вы тыкаетесь носом в верхнюю крышку банки (которая снаружи не покрыта лаком и реально пахнет металлом). Мозг смешивает вкус и запах — и вуаля, вам кажется, что пиво с железом.
Лайфхак: Перелейте пиво из банки в стеклянный бокал. Вкус металла исчезнет магическим образом.
2. Стекло — убийца пива
Миф:
«Стекло экологичнее и лучше сохраняет вкус!»
Реальность:
Главный враг пива (после вашей жены, которая запрещает пить) — это ультрафиолет.
Хмель на свету разрушается за минуты, выделяя вещество, идентичное секрету скунса (3-метил-2-бутен-1-тиол).
- Зеленая бутылка: Пропускает кучу света. Пиво в ней "скунсит" очень быстро.
- Коричневая бутылка: Лучше, но не идеально.
- Прозрачная бутылка (типа Corona): Это вообще смерть пива, если его не выпить сразу.
Банка:
Это абсолютная темнота. 0% света. Пиво в банке сохраняется свежим намного дольше, чем в любом стекле. Это бункер для хмеля.
3. Разливное — русская рулетка
Миф:
«Разливное вкуснее, оно свежее!»
Реальность:
Само пиво в кеге (бочке) действительно отличное. Завод наливает туда тот же продукт, что и в банки.
Проблема не в пиве. Проблема в трубах.
От кеги до крана пиво бежит по длинным шлангам. Их надо мыть специальной химией каждые 2 недели.
В хорошем крафтовом баре это делают.
В "наливайке" у дома? Не смешите меня.
Там в шлангах годами живут колонии дрожжей, плесени и "пивной камень".
Когда вы берете "свежее разливное", вы часто получаете коктейль из пива и грибка, который жил в трубке с прошлого месяца. Отсюда и дрис... кхм, расстройство желудка утром.
Вердикт: Банка стерильна. Кран в баре — нет.
4. Кислород — тихий убийца
Крышка на бутылке (кроненпробка) со временем может чуть-чуть травить газ.
Банка закатана намертво двойным швом. Окисление в банке происходит в разы медленнее.
Если хотите выдержать крепкий имперский стаут пару лет — берите банку (или бутылку с воском), но не обычное стекло.
Итог:
Хватит снобизма.
Банка — это технологический топ. Она легкая, не бьется, не пускает свет и воздух.
Стекло — это красиво, но ненадежно.
Разливное — это лотерея "угадай, когда мыли кран".
Увидели хорошее пиво в алюминии? Берите не раздумывая. И купите уже нормальный бокал, чтобы не облизывать крышку.
Понравилось? Ставь лайк.
Напиши в комментах: замечал "металлический" вкус, или это я тебя сейчас переубедил?
Ваш Алкоманьяк.
Тара не имеет значения, если содержимое достойное.