Блинные мешочки с начинкой - красивая и интересная закуска для праздничного стола. Хотя можно готовить такие и без повода. Получается вкусно и сытно. И такие мешочки всегда радуют глаз. Начинка может быть любой, но в этом рецепте я взяла начинку из курицы и грибов. Сочетание, которое точно вам понравится!
Ингредиенты:
тесто:
- Мука пшеничная – 250 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Молоко – 600 г
- Масло растительное – 3 ст.л.
Молоко лучше брать комнатной температуры!
Начинка любая!
Как вариант:
- Сыр сливочный – 200 г
- Грибы – 150 г маринованные
- Орехи грецкие – 50 г
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Укроп – 1 ч.л. сушеный
- Соль – 1 ч.л. сванская
- Лук зеленый – 6 шт.
Сыр для начинки подойдёт любой полумягкий, можно использовать классический сливочный сыр. Натереть сыр на мелкой тёрке. Очистить чеснок от шелухи и натереть его на мелкой тёрке. Можно воспользоваться специальным прессом для чеснока.
Грибы для начинки необходимы маринованные. Слить с грибов маринад и нарезать их мелкими кубиками. Выложить в глубокую чашку натёртый сыр, грибы и чеснок.
Порубить грецкие орехи с помощью ножа. Грецкие орехи можно заменить на кедровые. Добавить в чашку с начинкой грецкие орехи, майонез и сушеный укроп. Перемешать начинку для блинных мешочков. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой.
Приготовить тесто для блинов.
В глубокую чашку добавить просеянную муку, сванскую соль.
Затем влить молоко.
Перемешать в отдельной чашке яйца. Взбивать их не нужно, достаточно просто перемешать вилочкой, чтобы желтки и белки объединились.
Влить яйца в чашку с мукой и молоком и всё хорошо перемешать до однородной массы.
Перемешивать тесто лучше венчиком, чтобы не оставалось комочков от муки.
Влить в тесто растительное масло и снова хорошо перемешать. Растительное масло должно быть без запаха. Можно использовать подсолнечное масло или оливковое.
Тесто чуть гуще, чем на обычные блинчики, но это вполне оправдано - нам же нужно еще из них "мешочки" сделать. Думаю, что из более тонких блинов выйдет "авоська"))
Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, хорошо прогреть её на среднем огне и вылить в неё половник теста. Распределить тесто по всей поверхности сковороды и жарить блинчик около 1 минуты.
Перевернуть блинчик на другую сторону и жарить ещё около минутки.
Таким образом обжарить все блины.
Из данного количества ингредиентов получается примерно 18-20 блинчиков.
Сформировать блинные мешочки.
Распустите "косичку" сыра, чтоб им перевязывать мешочки. А можно сделать "завязки" из перьев зеленого лука.
Выложить на рабочую поверхность блинчик. В середину блина выложить немного получившейся начинки.
Приподнять края блинчика и завязать с помощью сырной соломки/зелёного лука. Таким образом у вас должен получиться мешочек из блина с начинкой.
Такие блинчики отлично будут сочетаться и с мясной начинкой или начинкой из ветчины, сыра и помидора. Для смены аромата можно экспериментировать со специями, как в тесто для блинов, так и в начинку.
Хорошая новость! Можно переложить блинные мешочки в глубокий контейнер. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике до подачи на стол.
Храниться такие мешочки из блинчиков могут в течение 2 дней в холодильнике. Это очень удобно и позволяет приготовить нам эту закуску заранее.
Блинные мешочки с начинкой на праздничный стол готовы. Приятного аппетита!
Помните про конкурс? а ведь эти мешочки могут вывести именно вас в победители!)))👨🍳
Готовьте с удовольствием, ешьте с радостью!
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, поддержите канал 🙂:
✅ Поставьте пальчик вверх👍
✅ Подписывайтесь
✅ Напишите комментарий
✅ Поделитесь рецептом в социальных сетях с друзьями или родными