Петербургские «наливайки» исчезают уступая место продуктовым лавкам

Участники розничного рынка массово переориентируют деятельность с ночной торговли алкоголем на формат классических магазинов у дома. Трансформация стала прямым следствием ужесточения регионального законодательства в сфере оборота спиртного.

Как сообщил председатель комитета по промышленной политике инновациям и торговле Александр Ситов с 1 сентября 2025 года вступили в силу требования обязывающие точки общепита в жилом фонде реализующие алкоголь после 22 часов включаться в специальный Реестр ресторанов Петербурга. Новый порядок прежде всего затронул заведения чья площадь не дотягивает до пятидесяти квадратных метров – именно они долгое время функционировали в серой зоне фактически имитируя кафе но работая как круглосуточные алкомаркеты.

Председатель комитета пояснил что давление регулятора дало обратный эффект не просто выдавив недобросовестных игроков с рынка но стимулировав их к перепрофилированию. Бизнес начал вкладываться в ассортиментную матрицу. Ситов подчеркнул что если ранее в таких заведениях покупатель видел исключительно полки с бутылками то теперь переоборудованные помещения предлагают овощи фрукты замороженные полуфабрикаты и широкий перечень повседневных товаров. Данные приводит издание «Ведомости Северо-Запад».

По оценке комитета новая экономическая модель оказалась жизнеспособной. Город фиксирует не столько тотальное закрытие сомнительных рюмочных сколько их качественное перерождение. Ситов отметил высокую вероятность того что оставшиеся в 2026 году «наливайки» либо полностью прекратят существование либо окончательно переформатируются в цивилизованные торговые точки. Потребитель в спальных районах взамен ночного алкоголя получает доступную продовольственную розницу в шаговой доступности что меняет саму структуру локальной торговли.