Это вкусная холодная закуска в кружевных блинчиках с красной рыбой. Идеально подойдёт для праздничного стола и украсит его своей необычной подачей.
Ингредиенты оставила в конце статьи.
Для начала приготовим блинчики.
Для этого в чаше миксера разбиваем два яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем.
Можно это сделать с помощью обычного венчика.
Далее вливаем 150 мл молока. Перемешиваем.
Затем высыпаем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем оставшееся молоко (50 мл), продолжаем перемешивать.
Добавляем кипяток.
Тесто должно получится достаточно жидким.
Переливаем в соусницу (заказывала с ВБ, оставлю ссылочку под рецептом).
Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом только перед жаркой первого блинчика. Наливаем тесто из соусницы, делая ажурные узоры.
Переворачиваем блинчик. Готовим все остальные таким же способом.
У меня вышло около тридцати ажурных блинов.
Осталось начинить их. Подготовим ингредиенты для начинки. Салат и огурцы промыть. Нарезать салат на половинки, можно поделить еще, если листья крупные.
Огурцы нарезать длинными полосками,
рыбу порезать ломтиками. Начиним блинчики.
Для этого берем чистую тарелку, кладем блинчик и выкладываем на него лист салата.
Смазываем салат небольшим количеством творожного сыра,
кладем на него заранее порезанный на полоски свежий огурец и рядом ломтик красной малосольной рыбки.
Заворачиваем в рулетик.
Делаем также и с остальными блинчиками.
Вкусная закуска готова! Приятного аппетита!😋
Ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца;
- соль - щепотка;
- сахар - 1 ч.л.;
- мука - 200 г.;
- молоко - 200 мл.;
- вода (кипяток) - 100 мл.
Для начинки:
- творожный сыр;
- красная слабосоленая рыба;
- листья салата;
- огурец свежий - 1-2 шт.
ссылка на соусники: MBH Набор фигурных соусников с крышкой
https://www.wildberries.ru/catalog/217279665/detail.aspx?size=346125672