Хочется завтрака, от которого улыбаются даже посудомойки? Эти панкейки получаются невероятно пышными, нежными внутри и слегка румяными снаружи — а готовятся проще, чем кажется!
Ингредиенты (на 8–10 шт.):
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука — 120 г (1 стакан)
- Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Как приготовить (пошагово):
1️⃣ Смешайте сухие ингредиенты: в миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахар.
2️⃣ В отдельной ёмкости взбейте яйцо, влейте молоко, добавьте масло и ваниль.
3️⃣ Постепенно влейте жидкую смесь в сухую, аккуратно перемешайте до однородности. Небольшие комочки — это нормально Главное — не перебить тесто.
4️⃣ Дайте тесту отдохнуть 5–10 минут — разрыхлитель начнёт работать, и панкейки поднимутся лучше.
5️⃣ Разогрейте сковороду или аэрогриль на среднем огне.
6️⃣ Вылейте тесто ложкой (по 2–3 ст. л. на штуку), формируя круг.
7️⃣ Жарьте 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не “схватятся”. Переверните — ещё 1–2 минуты до золотистого цвета.
💡 Совет: не придавливайте панкейки лопаткой — вы выпускаете пар, и они не поднимутся!
Подавайте горячими:
с кленовым сиропом 🍁, сливочным маслом, свежими ягодами или бананом.
А ещё — с взбитыми сливками и щепоткой корицы. Завтрак мечты — готов!
Пышные, как облака, и готовы за 20 минут. Попробуйте — и ваше утро изменится навсегда 😍
А вы любите панкейки классические или с начинкой?
