18 февраля в России и некоторых других странах отмечается День пельменя. Этот душевный гастрономический праздник посвящён одному из самых любимых и традиционных блюд русской кухни.
История праздника
Согласно общепринятой версии, история этого праздника берёт начало в российском городе Ижевске — столице Удмуртской Республики. Здесь в феврале 2015 года прошёл первый фестиваль «Всемирный день пельменя», организованный при поддержке Правительства Республики. Цель фестиваля — пропаганда удмуртской национальной культуры.
На мероприятии, в котором приняли участие около 25 тысяч человек, было куплено и съедено 1,5 тонны пельменей. Такой успех не мог остаться незамеченным, поэтому было решено учредить ежегодный праздник — Всемирный день пельменя, и выбрана дата — 18 февраля.
Фестиваль с тех пор проводится каждый год, его программа постоянно расширяется и обновляется, а праздник уже получил статус всемирного.
Пельмени в культуре
Жители Республики неоднократно заявляли, что пельмени являются национальным блюдом удмуртского народа. Считается, что пельмени распространились по России из Удмуртии. В Ижевске даже есть памятник в честь «виновника торжества».
Пельмени — это не только русское блюдо. Начинка, завёрнутая в тесто, — такая вариация есть в кухнях многих народов мира. Например, подобное блюдо в Японии, Китае и Корее носит название цзяоцзы, баоцзы и шумаи. В кухнях Средней Азии, Монголии, Тибета, Калмыкии и Бурятии аналогичные блюда — манты, буузы, бериги, момо и чучвара. На Кавказе — это хинкали.
Традиции и обычаи
Пельмени в России — это больше, чем просто еда. Их можно купить готовыми или слепить всей семьёй с шутками и прибаутками. Едят пельмени по-разному: кто-то любит со сметаной, кто-то с перцем и маслом, другие — с хренодёром или кетчупом, майонезом или уксусом.
Исследователь кулинарного искусства Вильям Похлёбкин считал, что пельмени стали не только национальным русским блюдом, но и самым любимым, а также самым массовым. Они отвечают национальным идеалам и стали кулинарным изделием, которое легко приготовить и которое нравится многим.
В честь праздника можно побаловать себя порцией вкусных пельменей, выбрав по своему вкусу — покупные или приготовленные дома. А можно посетить мастер-класс по лепке пельменей или дегустацию, которые в честь праздника уже устраивают некоторые заведения общественного питания.
Приятного аппетита!