: классика за 15 минут 🍝🥓 Настоящая Карбонара готовится без сливок! Секрет — в яично-сырном соусе. Ингредиенты (на 2 порции): Спагетти — 200 г Панчетта/бекон/сало — 100 г Яйца — 2 шт. + 1 желток Тертый пекорино/пармезан — 50 г Чеснок — 1 зубчик, соль, черный перец. Приготовление: Пасту отварите в подсоленной воде. Обжарьте бекон кубиками до хруста. Добавьте чеснок пластинками, выньте его после ароматизации масла. Соус: В миске смешайте яйца, желток, сыр и много свежемолотого перца. Слейте пасту, оставив 100 мл воды. Сразу смешайте в сковороде с беконом (снятой с огня). Быстро влейте яичную смесь, интенсивно помешивая. Тепло от пасты «запарит» соус. Подавайте сразу, посыпав сыром. 💬 Признавайтесь, вы добавляете сливки в карбонару? https://t.me/dachstil
Спагетти Карбонара:
классика за 15 минут 🍝🥓
Настоящая Карбонара готовится без сливок! Секрет — в яично-сырном соусе.
Ингредиенты (на 2 порции):
Спагетти — 200 г
Панчетта/бекон/сало — 100 г
Яйца — 2 шт. + 1 желток
Тертый пекорино/пармезан — 50 г
Чеснок — 1 зубчик, соль, черный перец.
Приготовление:
Пасту отварите в подсоленной воде.
Обжарьте бекон кубиками до хруста. Добавьте чеснок пластинками, выньте его после ароматизации масла.
Соус: В миске смешайте яйца, желток, сыр и много свежемолотого перца.
Слейте пасту, оставив 100 мл воды. Сразу смешайте в сковороде с беконом (снятой с огня).
Быстро влейте яичную смесь, интенсивно помешивая. Тепло от пасты «запарит» соус.
Подавайте сразу, посыпав сыром.
💬 Признавайтесь, вы добавляете сливки в карбонару?
