Правда ли, что внутри вас есть крошечная биофабрика, которая работает 24/7, чтобы поддерживать ваши кости крепкими, а сосуды чистыми? Это не фантастика, а обычный процесс в вашем кишечнике прямо сейчас.
Девочки, всем привет! ✨ Вчера мы узнали, что витамин К2 — это «главный логист» по кальцию. Но откуда он берётся? Оказывается, самый неожиданный источник — это наш собственный кишечник! Давайте разберёмся, как это работает и можно ли на это рассчитывать.
🦠 Кто эти таинственные производители?
Это не одна бактерия, а целое сообщество полезных микробов (например, некоторые штаммы E. coli и Bacteroides), живущих в толстом кишечнике. Они действительно синтезируют различные формы витамина К2 (менахиноны) в процессе своей жизнедеятельности.
⚡ Но здесь кроется главный парадокс и почему нельзя полагаться только на них:
- 📍 Место производства — тупик. Витамин К (и K1, и K2) — жирорастворимый. Для его усвоения нужны желчь и ферменты поджелудочной железы, которые активно работают в тонком кишечнике. А наши бактерии-производители живут гораздо дальше — в толстой кишке, где всасывание жиров и, соответственно, витамина К происходит очень ограниченно.
- ❓ Неизвестный объём. Учёные до сих пор не могут точно измерить, сколько же именно K2 из этого внутреннего производства действительно усваивается организмом. Большинство исследований сходится во мнении: этого недостаточно для полного покрытия всех потребностей.
🧩 Так зачем тогда это нужно?
Этот процесс — яркое доказательство симбиоза, взаимовыгодного сотрудничества человека и микрофлоры. Производя K2 и другие вещества, бактерии помогают поддерживать здоровье слизистой кишечника и создают для себя комфортную среду. Это важная часть общей экосистемы, но не её основной источник питания для нас.
🔧 Как помочь нашим внутренним «фабрикам»?
Хотя полностью рассчитывать на них нельзя, поддерживать рабочих в хорошем состоянии — наша задача:
- Кормите их клетчаткой! Овощи, фрукты, злаки, отруби — это пребиотики, основная пища для полезной микрофлоры.
- Добавляйте ферментированные продукты. Квашеная капуста, кимчи, комбуча — это пробиотики, которые помогают заселять кишечник нужными бактериями.
- Избегайте бесконтрольного приёма антибиотиков. Они уничтожают не только вредные, но и полезные бактерии.
🍽️ Вывод: фабрика есть, но заказ делать надо извне.
Основной надёжный источник витамина К2 — это пища. Напоминаем, где его искать:
- 🥇 Чемпион: Натто (ферментированные соевые бобы).
- 🥈 Второй эшелон: Твёрдые выдержанные сыры (Гауда, Бри), яичные желтки, печень, куриное мясо.
- 🥉 Для поддержки: Квашеная капуста.
Так что наша стратегия должна быть комплексной: создавать благоприятные условия для своих бактерий, но обязательно получать К2 с тарелки.
Всем пока! Всем пушистых (и чтобы микрофлора была в порядке)! 🐾
P.S. Завтра, 4 февраля, обсудим, когда нашему организму требуется повышенное внимание к витамину К и в каких ситуациях его нехватка становится особенно критичной. Будет важно!