Ватрушки с творогом — это вкусная и ароматная выпечка, которая порадует вас и ваших близких. Они идеально подходят для завтрака или полдника с чаем. В этой статье мы поделимся простым рецептом их приготовления и добавим картинки для наглядности.
▎Ингредиенты
Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• Щепотка соли
Для начинки:
• 400 г творога
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• Изюм или цукаты (по желанию)
▎Шаг 1: Подготовка теста
1. Активируем дрожжи. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
2. Замешиваем тесто. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и активированные дрожжи. Замесите тесто до однородной консистенции.
3. Оставляем тесто подходить. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
▎Шаг 2: Приготовление начинки
1. Готовим творожную начинку. В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, добавьте изюм или цукаты.
▎Шаг 3: Формирование ватрушек
1. Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой.
2. Формируем ватрушки. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 50-70 г). Скатайте их в шарики и раскатайте в круглые лепешки.
3. Добавляем начинку. В центре каждой лепешки сделайте небольшое углубление и положите туда творожную начинку.
▎Шаг 4: Выпечка
1. Даем подойти. Накройте ватрушки полотенцем и дайте им подойти еще 20-30 минут.
2. Разогреваем духовку до 180°C.
3. Выпекаем. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте ватрушки 25-30 минут до золотистой корочки.
▎Шаг 5: Подача
Когда ватрушки готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с чаем или кофе!
▎Заключение
Ватрушки с творогом — это отличный способ порадовать себя и своих близких домашней выпечкой. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!