Светлана Михалёва, Полина Юрова
«Вам понадобятся яйца: рецепты завтраков от кафе EGGSELLENT»
Эксмо, 2025
Это ненастоящая кулинарная книга, это мерч, красиво сверстанный, легко написанный, цена выше средней. Мне даже сначала показалось, что рецепты тоже ненастоящие…
В новогодние каникулы, воспользовавшись сытостью по самую маковку, я решилась просмотреть все тексты. Перво-наперво мне пришлось подавить классовую ненависть. Потому что я — домохозяйка из Белгорода, а авторы… Авторы — не домохозяйки из Белгорода. Авторы могут себе позволить запускать один за другим убыточные бизнесы, называя их развивающимися. Легко относиться к поварам, ворующим рыбу, и называть это воровство «лосось постоянно куда-то уплывает». Авторы могут позволить себе креатив на креативе, не заботясь о том, чтобы окупить затраты, а еще могут лететь в Бразилию и есть катарский пирожок…
Вот теперь, когда все расставлены по социальной лестнице, можно читать дальше. Сначала в книге простые, даже примитивные рецепты. Например, роскошные суперпуперпанкейки, рецепт которых выдает поисковик по запросу «панкейки самый простой рецепт». Прошла треть книги и вдруг — «Прикольно добавить чуть оливкового масла, когда будете жарить тост, тогда он получится с золотистой корочкой». Ничёсе! Вот это секретик!!! Ух ты!
На странице 51 — рецепт бурбонового масла. Вот это потеха, но, естественно, дома оно не нужно.
Прошло еще две трети книги и внезапно — подробная инструкция, как заварить кофе в дрип-пакете. Смешно написано, но… Зачем?
В самом конце книги несколько совсем обычных коктейлей, а еще остроумно предлагается насыпать пищевых блесток в игристое. Ок. «Нужно больше блесток!» — это мой девиз, но даже он не делает этот совет рецептом.
Зато теперь я знаю, что такое «кандурин».
Томатная овсянка
Я решила попробовать приготовить блюдо, которое обозначено как суперпопулярное. «Влюбились», «абсолютный чемпион» — такими словечками обозначена томатная овсянка.
Два зубчика чеснока чуть придавливаем плоской стороной ножа, очищаем от шелухи и крупно нарезаем.
Три небольших помидора нарезаем кубиками.
В кастрюльку с толстым дном наливаем оливкового масла так, чтобы оно полностью покрыло дно, туда же отправляем чеснок и розмарин.
Чуть обжариваем чеснок до золотистого цвета в масле (это происходит быстро) и добавляем у нему помидоры. Солим, перчим, добавляем одну чайную ложку сахара, одну чайную ложку зиры, одну чайную ложку куркумы.
Перемешаем — и засыпаем 70 г овсянки и вливаем полстакана горячей воды
Ждем, пока овсянка будет готова (20-30 минут) — и засыпаем сыр, 15 г тертого пармезана! Перемешали — и готово.
Варим пашот, выкладываем в тарелочку кашу, сверху яйцо и еще немного сыра — его не бывает слишком много!
Украшаем веточками тимьяна и черным перцем.
В процессе приготовления мне очень хотелось раздавить чеснок в кашу. На помидоры я посмотрела внимательно и решила их сначала бланшировать. Пашот сварила яйцеварка — вот еще, буду я с вашими уксусными воронками возиться! Я ж не повар и не кулинар, я — домохозяйка, не творец, а менеджер! Но из-за проблем с электросетью — ракеты, знаете ли, летают — яйцеварка работала странно долго, и пашот я передержала, уж простите. Домохозяйка я тоже не очень.
Попробовав, я не смогла определить, нравится мне томатная овсянка или нет. Попросила мнения со стороны. Выводы такие:
Чайная ложка зиры — это очень много
Розмарина тоже переложила
Вместо овсянки неплохо смотрелся бы рис
Из-за масла вышло очень сытно
В целом неплохо, но не доела и готовить больше не буду.
Съезжу как-нибудь в EGGSELLENT, попробую оригинал и расскажу.
А пока…
5/10
Красивое, но ненужное