В этих слойках начинка из печени не воспринимается как усилие ради пользы. Потому что вкус мягкий, без резкости и запаха, а текстура плотная и приятная. Такие слойки вызывают аппетит, а не мысли о правильности. Ну а если вы ЛЮБИТЕ печень, то здесь вообще вопросов не возникает - слоечки исчезнут быстро и без остатка!
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 400 г куриной печени, промываем, убираем пленки и лишний жир. В сотейнике доводим воду до кипения, солим и отвариваем печень не дольше 5 минут. Сливаем воду, даем печени немного остыть.
Параллельно чистим 1 репчатый лук и 1 морковь. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, обжариваем овощи 3-4 минуты до мягкости, без сильной зажарки.
Отварную печень мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Блендер не используем, иначе будет паштет. Соединяем печень с обжаренными овощами, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, слегка разминаем ложкой, чтобы начинка стала более однородной.
Берем 450 г слоеного дрожжевого теста, размороженного заранее. Рабочую поверхность застилаем пергаментом. Тесто нарезаем на одинаковые квадраты. Каждый квадрат слегка раскатываем.
Больше фото смотрите тут:
На одну половину выкладываем начинку из печени. Складываем треугольником, края плотно защипываем. Сверху делаем несколько надрезов.
Перекладываем заготовки на противень с пергаментом. Взбиваем 1 яйцо и щедро смазываем все пирожки. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 20 минут в режиме верх и низ. Противень ставим по центру.
Готовые пирожки слегка остужаем. Подавать можно сразу или убрать для хранения.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Печень куриная - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Тесто слоеное дрожжевое - 450 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
Приятного аппетита!