Около 30% производителей готовой еды для магазинов и служб доставки нарушают санитарные правила, предупреждают эксперты. Как сообщает ТАСС, по словам Антона Недзвецкого, главы Московского общества защиты потребителей, рост числа пищевых отравлений связан с массовым производством и продажей готовых блюд.
Многие магазины готовят еду в условиях, далеких от норм: ручная обработка, редкая дезинфекция оборудования и недостаточный контроль качества продуктов. В результате в еде могут появляться опасные бактерии - кишечная палочка, сальмонелла, листерия и стафилококк. Недзвецкий отмечает, что часть производителей сознательно нарушает правила ради экономии и прибыли. При этом для приготовления готовых блюд часто используют овощи, мясо, рыбу и фрукты, которые уже утратили товарный вид, превращая процесс в «безотходный», но крайне рискованный.
Проблемы с безопасностью готовой еды выявляются не только в магазинах, но и у крупных онлайн‑ретейлеров. Так, Роспотребнадзор в начале 2025 года проверял московские склады популярного сервиса экспресс‑доставки и изъял более 2 тонн продукции, которая нарушала санитарные требования: нарушался температурный режим хранения, часть продукции хранилась без маркировки или с истёкшим сроком годности. По итогам проверки компания была оштрафована.
Роспотребнадзор активно проверяет нарушителей, однако прибыль для многих предпринимателей остаётся важнее безопасности покупателей. Чтобы улучшить ситуацию, Госдума внесла поправки, которые ограничивают приготовление еды в магазинах и запрещают использовать продукты с оставшимся сроком годности меньше суток.
Екатерина Гармашова