Врач развеял мифы о пользе меда и предупредил об опасности
Мед не так полезен, как принято считать. При нагревании он становится опасным. Эксперт объяснил, почему не стоит считать его лекарством. Диабетикам советуют быть особенно осторожными.
Фотография: Peterburg2.ru
Мед давно считается чуть ли не универсальным средством от всех болезней. Его добавляют в чай, используют в народных рецептах и даже рекомендуют детям при простуде. Однако кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармакологии и медицинской химии Пироговского университета, разрушает этот стереотип. По его словам, мед не обладает никакими исключительными лечебными свойствами, а при неправильном употреблении может даже навредить.
Как сообщает «Газета.Ru», специалист отмечает: при нагревании мед теряет практически все витамины и полезные вещества. Более того, под воздействием высоких температур в нем образуются соединения, которые могут быть канцерогенными. «Есть данные, что при сильном нагреве мед распадается на вещества, способные оказывать канцерогенное действие. Это не значит, что человек сразу заболеет раком, но определенный риск все же существует», - подчеркивает Кондрахин.
В результате после термической обработки в меде остается в основном сахар, а именно фруктоза. Витамины и другие ценные элементы разрушаются, и продукт теряет свою питательную ценность. По сути, мед становится обычным источником быстрых углеводов, а не кладезем здоровья, как принято думать.
Особое внимание врач уделяет людям с сахарным диабетом. Он советует им быть крайне осторожными с употреблением меда. Несмотря на то, что небольшое количество сахара в первой половине дня диабетикам необходимо, важно строго контролировать его объем. «Общее количество сахара нужно учитывать. Если человек ведет активный образ жизни, занимается спортом, то сахар будет расходоваться мышцами, а не накапливаться в организме», - объясняет эксперт.
Кондрахин уверен: все разговоры о чудодейственных свойствах меда - не более чем миф. По его мнению, мед - это просто продукт питания, а не лекарство. «Пчелы не лечатся медом, они питаются им зимой, чтобы выжить. Мы тоже едим его ради калорий, а не ради исцеления», - отмечает специалист.
Исторически мед был единственным доступным источником сахара для человека. Именно поэтому он так ценился в прошлом. Сегодня же, когда выбор сладких продуктов огромен, приписывать меду особые целебные качества не имеет смысла. Врач подчеркивает: важно относиться к меду как к обычной еде, а не к волшебному эликсиру.
Многие до сих пор уверены, что мед способен укрепить иммунитет, вылечить простуду или даже предотвратить серьезные заболевания. Однако научных доказательств этим утверждениям нет. Более того, при неправильном употреблении мед может стать источником проблем, особенно для людей с нарушением обмена веществ.
В современной медицине отношение к меду изменилось. Врачи все чаще говорят о необходимости рационального подхода к питанию и предостерегают от слепой веры в народные рецепты. Мед - это всего лишь один из видов сахара, который может быть частью рациона, но не должен восприниматься как лекарство. Ранее мы расскащали, как «Пять минут активности в день могут снизить риск преждевременной смерти».
Подпишитесь на нас в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале. Тут интересно и круто.